El maravilloso pastel de masa quebrada de limón seguramente complacerá a sus caseros. No es difícil cocinarlo, solo debe hacer todo en estricta conformidad con la receta. Se tarda aproximadamente una hora en cocinar.
Para hacer una tarta de limón a razón de 8 porciones, deberá preparar los siguientes ingredientes: un paquete de margarina para hornear, harina - 400 g, un par de vasos de azúcar, dos huevos, un limón grande, un poco de refresco, sal al gusto.
Primero prepara el relleno de limón. Lavar el limón y frotar con un rallador mediano con la ralladura. Intente elegir sus semillas mientras hace esto. Deja el limón rallado a un lado. La margarina debe ablandarse en el microondas o dejar reposar durante media hora a temperatura ambiente. Muela la margarina con un vaso de azúcar hasta obtener una masa blanca y suave.
Rompe los huevos en un recipiente aparte. Retire una yema y guarde; luego deberán engrasar el pastel. Agrega el resto al puré de margarina. Sazone con sal y revuelva hasta que quede suave. Es mejor amasar la masa quebrada en una dirección. Lo más conveniente es realizar esta acción con una batidora, para lo cual los dos primeros minutos se deben amasar a baja velocidad, luego se acelera. Agregue bicarbonato de sodio, harina, mezcle todo nuevamente.
Cuando se usa harina doméstica, se debe agregar un poco más. Tiene menos gluten y la masa no tiene la consistencia que debería tener.
Calentar el horno a 160 grados. Dividir la masa por la mitad, colocar la mitad en una fuente de horno y aplastar para que el bizcocho tenga 1 cm de grosor, mezclar el limón rallado con el resto del azúcar, remover y colocar sobre el bizcocho. Anteriormente, esto no se debe hacer: el limón secreta jugo de inmediato. Coloca el resto de la masa encima y nivela en el molde con un rodillo. Cepille la superficie de la tarta de limón con yema y colóquela en el horno.
Hornee el pastel durante aproximadamente media hora, la parte superior debe dorarse. Retire la tarta de limón terminada del molde y espolvoree la parte superior con azúcar en polvo.
