Hacer un guiso delicioso y nutritivo en casa no es tan difícil como parece. Necesitará un poco de paciencia y una pequeña cantidad de ingredientes para este proceso. Habiendo preparado un guiso preenlatado, siempre tendrás deliciosa carne natural en casa para cualquier receta.
Es necesario
- –Carne de pollo, cerdo o ternera (850 g);
- –Sal, pimienta negra molida al gusto;
- –Grano de pimienta negra (4-7 uds.);
- –Escaleras (7-10 hojas);
- –Manteca fresca (470 g).
- -Bancos;
- - cubiertas de metal.
Instrucciones
Paso 1
Primero debe preparar latas, que no deben tener más de 0.5-1 litros. Enjuague los frascos con agua y refresco con una esponja limpia. Enjuague las tapas y enjuague con agua hirviendo. No se requiere esterilización, ya que el guiso se almacenará durante mucho tiempo como resultado del tratamiento térmico.
Paso 2
Retire el exceso de venas y película de la carne, córtela en trozos pequeños. Luego agregue sal, pimienta y revuelva. Coloque en una taza aparte. En cada frasco en la parte inferior, coloque algunas hojas de lavrushka, granos de pimienta y luego coloque la carne en capas, dejando 2-3 cm en la parte superior. No apile las capas demasiado apretadas. Esto debe hacerse para que el jugo de la carne llene el espacio entre las capas.
Paso 3
Coloque una bandeja para hornear con agua en el nivel inferior del horno y una rejilla en el nivel medio. Coloque los frascos en una rejilla de alambre, cubiertos con tapas. Encienda el horno a 230-240 grados. Cuando la carne en los frascos hierva, reduzca el fuego a 130 grados y cocine a fuego lento la carne durante 3-4 horas.
Paso 4
Paralelamente, participe en la fusión de la manteca de cerdo. Para hacer esto, pique el tocino y colóquelo en la sartén. Poco a poco, el tocino se derretirá a fuego lento.
Paso 5
Retire las latas de carne del horno, llénelas hasta el borde con tocino líquido. Enrolle las tapas y déles la vuelta. Si el jugo no sale de la lata, entonces las latas están selladas.
