Para organizar una fiesta, necesita muy poco: hornear pasteles y tartas. La palabra "pastel" proviene de la antigua palabra rusa "fiesta". De hecho, en la antigua Rusia, los pasteles se horneaban en un horno ruso y exclusivamente durante las vacaciones. En Rusia, las empanadas se hornean, no se fríen. Los pasteles fritos son muy dañinos. Tienen 2 veces más calorías que los pasteles horneados. Las sustancias cancerígenas contenidas en los pasteles pueden provocar cáncer. Y las grasas oxidadas provocan aterosclerosis y enfermedades cardiovasculares. Siga las tradiciones: hornee pasteles.
Es necesario
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- Harina 1 kg
- Levadura 30-50 gramos
- Leche o agua 2 tazas
- Huevos 2-3 piezas
- Sal 1 cucharadita
- Manteca
- vegetal
- Derretido
- margarina 50-100 gramos
- Relleno favorito al gusto
Instrucciones
Paso 1
Prepara un recipiente donde subirá la masa. Debe ser 3 veces más grande que la masa original.
Paso 2
Disuelva la levadura en leche tibia o agua hasta que se disuelva por completo. Recuerde, cuanto más ponga en la masa para hornear (mantequilla, azúcar, huevos), más levadura necesitará.
Paso 3
La harina preparada debe tamizarse para eliminar grumos e impurezas, así como para saturarla de oxígeno.
Paso 4
Tritura los huevos con sal y azúcar. Agregue los huevos a la leche y la harina. Amasar la masa.
Paso 5
Al final del lote, agregue mantequilla y ghee, aceite vegetal o margarina, derretido y enfriado a temperatura ambiente.
Paso 6
Amasar la masa hasta que deje de pegarse al bol y a las manos. La masa no debe quedar dura. Enharina ligeramente la masa encima.
Paso 7
Cubra la masa con una toalla limpia y colóquela en un lugar cálido.
Paso 8
Cuando la masa "suba" - aumentará de volumen en 2, o incluso 3 veces - debe ser amasada. Vuelva a cubrir la masa con una toalla y déjela en un lugar cálido. No te apures. La masa espaciada se ablanda y aumenta de volumen.
Paso 9
Mientras la masa esté bien, prepara tus coberturas favoritas. Repollo guisado, carne picada, champiñones, cebollas y huevos, manzanas o mermelada.
Paso 10
La masa ha vuelto a subir. Puedes empezar a cocinar.
Paso 11
Arranca un trozo de masa. Enróllelo en una cuerda con un diámetro de 5-7 centímetros.
Paso 12
Corta el hilo de masa en pedazos iguales. Enrolle las piezas en bolas y déjelas durante 5-10 minutos para que se separen. Si te gustan los pasteles pequeños, las bolas deben ser pequeñas. Adhiérase al principio "gran pastel - su boca está feliz", agrande las bolas.
Paso 13
Enrolle las bolas en tortillas redondas. Coloque su relleno favorito en el centro del pastel. Conecta dos lados opuestos del pastel, comenzando desde el centro. Obtendrá una forma de barco.
Paso 14
Coloque las hamburguesas en una bandeja para hornear enharinada o engrasada, déjelas reposar durante 10-15 minutos. Deje un espacio entre las tartas: dos centímetros.
Paso 15
Hornee las tartas en un horno precalentado (230-260 grados) durante 10-15 minutos.
Paso 16
Engrase las tartas calientes ya preparadas con mantequilla, colóquelas en un plato forrado con una servilleta y cúbralas con una toalla. Deje reposar las tartas durante 5-10 minutos.
Paso 17
Pon la mesa. Buen provecho.
