El chocolate es un ingrediente popular en una variedad de postres, tartas y pasteles. Como regla general, es necesario derretirlo antes de agregarlo al resto de los ingredientes. Esto se puede hacer al baño maría o en el microondas durante 30 segundos en 4 pasos. Los productos horneados con chocolate son merecidamente populares entre los golosos. Esta es siempre una opción en la que todos ganan, tanto para una mesa festiva como para beber té todos los días.
Pastel de chocolate con nueces
Para la prueba:
- 1 vaso de harina facetado
- 1/2 taza de azúcar granulada facetada
- 1 vaso facetado de nueces picadas
- 4 huevos
- 80 g de chocolate negro
- 2 cucharadas. cucharadas de mantequilla (derretida)
- 1 cucharada. cucharada de cacao en polvo
Para la crema:
- 1 1/4 tazas de azúcar en polvo facetada
- 1/2 taza de mantequilla facetada (ablandada)
- 80 g de chocolate negro
- 2 cucharadas. cucharadas de leche
Preparación:
- Primero prepara la masa. Batir los huevos y el azúcar granulada con una batidora hasta que la masa se vuelva esponjosa y esponjosa. Esto puede tomar unos pocos minutos. En un recipiente aparte, tamiza la harina de trigo y el cacao en polvo, agrégalos con cuidado a la masa de huevo.
- Derrita el chocolate negro de la forma que más le convenga. Agrega chocolate, nueces picadas y mantequilla a la masa. Revuelva y vierta en un molde dividido cubierto con papel de hornear.
- Precalentar el horno a 160 ° C, colocar allí el plato con la masa y hornear durante 30-35 minutos. Debe tener una corteza bastante firme. Déjelo enfriar, luego córtelo suavemente en 2 o 3 trozos.
- Para la crema, derrita el chocolate. Batir la mantequilla, el polvo y la leche hasta obtener una masa pálida y esponjosa. Agrega un poco de chocolate enfriado.
- Cubra los pasteles con crema, extienda la crema restante sobre la superficie del pastel con una espátula. Decora el bizcocho a tu gusto, como chispas de chocolate o nueces.
Muffins de chocolate
- 200 g de harina
- 200 g de chocolate
- 100 g de azúcar granulada
- 100 g de mantequilla
- 3 huevos
- 2 cucharaditas de levadura en polvo
Preparación:
- Triture la mantequilla ablandada con azúcar granulada hasta obtener una masa ligera y esponjosa. Agregue los huevos uno a la vez y luego agregue el chocolate picado. Revolver.
- Combine la harina y el polvo de hornear, tamice y agregue a la masa de mantequilla de chocolate. Amasar una masa no muy espesa.
- Coloque las cápsulas de papel corrugado en moldes de silicona y rellénelas con masa aproximadamente a 2/3 de la altura. Colocar en un horno precalentado a 180 ° C y hornear durante 25 minutos.
- Verifique que los muffins estén listos con un palillo. Debe salir de la masa seca. Enfriar los muffins terminados y decorar con "tapones" de cualquier crema, por ejemplo, como de la receta anterior.
Brownie con pasta Nutella
- 2 tazas de chocolate amargo y con leche picado
- 200 ml de pasta de chocolate tipo Nutella
- 115 g de mantequilla
- 100 g de azúcar granulada
- 100 g de harina
- 2 huevos
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- una pizca de sal
Preparación:
- Derrita la mantequilla y una taza y media de chispas de chocolate a fuego lento. Coloque la mezcla en un lugar fresco y déjela reposar durante 15 minutos.
- Combine los huevos, el azúcar granulada y el extracto de vainilla en un recipiente aparte. En otro tazón, mezcle la harina y la sal. Cuando la masa de chocolate se haya enfriado lo suficiente, agréguela a la masa de huevo.
- Agregue la harina gradualmente y revuelva. Finalmente agregue el resto del chocolate picado y la Nutella. Pon la masa resultante en forma rectangular o cuadrada, engrasada y espolvoreada con harina.
- Colocar en un horno precalentado a 175 ° C y hornear durante 35-45 minutos. Deje que el brownie se enfríe un poco, luego retírelo de la bandeja para hornear.
