Las empanadas finas de papa se parecen más a tortillas o panqueques rellenos de papa que a las empanadas clásicas. Se pueden comer con cualquier cosa, con mermelada y crema agria, como aperitivo de cerveza o simplemente así. Serán igualmente apropiados para el desayuno y la cena, en el frío del invierno y en el calor del verano.
Es necesario
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- 1 vaso de kéfir
- 1 huevo
- harina
- sal
- soda
- 400 g de patatas
- 1 cebolla
- aceite vegetal
Instrucciones
Paso 1
Primero, prepara la masa. Es mejor para él sacar el kéfir del refrigerador con anticipación. Mezclar kéfir con huevo y sal. Revuelva constantemente, agregue la harina en porciones pequeñas. Cuando la masa alcance la consistencia de la crema agria, agregue el bicarbonato de sodio y continúe agregando la harina. La masa terminada debe ser elástica y no pegajosa para tus manos. Deje reposar la masa durante 40-45 minutos.
Paso 2
Hervir las patatas, triturarlas calientes sin añadir líquido. Freír la cebolla cortada en cubos pequeños en aceite vegetal, mezclarla con patatas. Deja que el relleno se enfríe un poco.
Paso 3
Separe un trozo pequeño de la masa, enróllelo en un pastel, coloque el relleno sobre él, pellizque con una costura regular. Dale la vuelta al pastel, con la costura hacia abajo, y enróllalo suavemente con un rodillo para hacer una empanada fina.
Paso 4
Calentar un par de cucharadas de aceite vegetal en una sartén. Hornee las tartas durante 2-3 minutos hasta que se forme una costra dorada.
