El plátano es una magnífica fruta dulce originaria del sudeste asiático que fue una de las primeras en ser cultivada por humanos. La fruta del plátano amarillo es rica en potasio y vitamina B6, que es responsable del metabolismo del cuerpo y del nivel de hemoglobina en la sangre. Hay varias formas de secar los plátanos conservando todas las propiedades beneficiosas de este maravilloso producto.
Es necesario
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- Plátanos maduros
- Jugo de limon
- Horno
- Deshidratador
Instrucciones
Paso 1
Los plátanos maduros seleccionados se pelan y cortan hacia arriba y hacia abajo. Las rodajas se colocan sobre láminas de viento de madera y se envían a fuego lento a baja temperatura en un horno de carbón. Durante el proceso de secado, los plátanos pierden un gran porcentaje de humedad y disminuyen considerablemente de tamaño. Los plátanos se consideran listos cuando se vuelven de color marrón oscuro.
Paso 2
Secado natural al sol Si las condiciones climáticas lo permiten, puede secar los plátanos directamente al sol, como hacen muchas personas en climas cálidos. Los frutos se pelan y se cortan enteros o en rodajas, se colocan sobre una superficie ventilada. No olvide cubrir la fruta con una gasa de insectos y retire periódicamente los plátanos en sombra parcial. La preparación del producto vendrá indicada por la costra blanca de polvo azucarado que aparece en la superficie de las piezas.
Paso 3
Las patatas fritas sin aceite ni grasa pueden estar en casa utilizando un horno convencional. Los plátanos se cortan en círculos, cada rodaja se sumerge en jugo de limón y se coloca en una capa sobre una bandeja para hornear, previamente forrada con papel especial para horno (no olvide hacer agujeros para una mejor circulación del aire. Es necesario secar los plátanos al temperatura más baja o configure el horno de esta manera llamada "modo de ventilación". Todo el proceso tomará aproximadamente 10 horas.
Paso 4
Secadores especiales Ahora en las tiendas puede encontrar fácilmente secadores especiales para verduras y frutas o pedir un deshidratador que ha ganado considerable popularidad en Internet. La temperatura durante dicho secado es la más baja (alrededor de 40 grados) y ocurrirá debido a la circulación de aire caliente en la unidad. El secado con un dispositivo de este tipo se reduce a 6-8 horas.
