Las galletas de crisantemo se asemejan a delicados cogollos con finos pétalos en su forma. Además, es muy sabroso y fácil de preparar. Se puede hornear si vienen invitados de repente. El aroma de esta galleta creará un ambiente de calidez y confort en su hogar.
Ingredientes para galletas de crisantemo
- 1 taza de azúcar;
- 3 huevos;
- 0.5 cucharaditas soda apagada con vinagre o 1 sobre de levadura en polvo;
- 250 gr. mantequilla o margarina;
- 2, 5-3 vasos de harina.
Preparación
Divide la mantequilla (o margarina) en varias partes y deja que el producto se ablande. No se debe calentar en el microondas o en la estufa a un estado líquido.
En un tazón grande, bata los huevos y el azúcar hasta que el azúcar se derrita. Agregue bicarbonato de sodio apagado (o polvo de hornear) y vuelva a batir. Luego agregue mantequilla blanda (o margarina) y revuelva hasta que quede suave. Se recomienda utilizar un mezclador en esta etapa.
Agrega un poco de harina a la mezcla resultante, sin dejar de remover. Cuando sea difícil remover la masa con una batidora o cuchara, colóquela sobre una mesa enharinada y amase con las manos. Agrega harina hasta que la masa deje de pegarse a tus manos. Debe salir suave, pero no demasiado elástico. Cubra la masa terminada con una envoltura de plástico y refrigere durante 15-20 minutos. Para que se enfríe más rápido, puedes dividir la masa en varios trozos.
Ahora prepara la picadora de carne. Separar una cuarta parte de la masa enfriada (poner el resto en el frigorífico) y pasar por una picadora de carne. Cuando la masa salga 5-7 centímetros, sujetándola desde abajo con la mano, córtala por la base. Esto le da a la galleta la forma de un crisantemo. Coloque la "flor" terminada en una bandeja para hornear espolvoreada con harina o cubierta con papel de hornear. No es necesario lubricarlo con aceite, porque la prueba contiene una cantidad suficiente. Para que las galletas posteriores sean hermosas y ordenadas, cada vez que deba limpiar la parrilla de la picadora de carne de los restos de la masa.
Agrega la masa del refrigerador a medida que se van formando las galletas. Debe hacer todo lo suficientemente rápido para que la masa no se derrita y pierda su forma. Coloque la bandeja para hornear llena en un horno precalentado a 200 grados y hornee durante 35-40 minutos. Cuando las galletas terminadas se hayan enfriado, se recomienda espolvorearlas con azúcar en polvo.
Las galletas de crisantemo son perfectas para el té o el café de la mañana, se pueden servir a los invitados. Puede agregar ralladura al hígado agregando vainilla o canela, requesón o nueces picadas y coco a la masa. La receta es bastante versátil y da espacio a la imaginación. Las galletas atraerán tanto a adultos como a niños. Los ingredientes son sencillos y se pueden encontrar en cualquier frigorífico.
