Al parecer, cocinar una cazuela de cuajada, ¿qué podría ser más fácil? Pero durante mucho tiempo no pude encontrar una receta adecuada, resultó seca o demasiado húmeda. Una vez, habiendo hablado con una amiga, me contó la receta, que, a su vez, aprendió del cocinero en el sanatorio.
Es necesario
- - requesón - 500 g;
- - sémola - 100 g;
- - azúcar - 100 g;
- - vainillina - 0.5 cucharaditas;
- - huevo de gallina - 2 piezas.;
- - orejones - 50 g;
- - mantequilla - 20 g.
Instrucciones
Paso 1
Antes de comenzar a cocinar, debe humedecer la sémola con agua. No vierta para que flote, es decir, mojarlo. También vierta agua hirviendo sobre los orejones. Encendemos el horno y calentamos a 180 grados.
Paso 2
Amasar la cuajada con un tenedor o frotar a través de un colador. Para quien es más conveniente, lo principal es deshacerse de los bultos.
Paso 3
Agrega 1 huevo, azúcar y vainillina a la cuajada. Mezclar bien.
Paso 4
Luego agrega la sémola y vuelve a mezclar. También puede mezclarlo con las manos, por lo que se sentirá mejor si un bulto se desliza repentinamente en alguna parte.
Paso 5
Nuestros orejones ya están bastante blandos, los sacamos del agua y los cortamos en cubos pequeños. Agregue a la cuajada. Mezclar bien.
Paso 6
Lubricar la forma en la que hornearemos la cazuela con mantequilla. Es conveniente hacerlo con un pincel. Y, preferiblemente, sacar la mantequilla del frigorífico con antelación para que se ablande.
Paso 7
Esparcimos el requesón en un molde. Ahora coge el segundo huevo y separa la yema de la clara. Batir la yema y engrasar la cazuela. Lo enviamos al horno durante 40-50 minutos hasta que se forme una costra dorada.
Paso 8
Y qué aroma hay en la casa cuando se hornea la cazuela.
