Cómo Hacer Un Pastel Con Orejones, Nueces, Requesón Y Migas De Harina

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Cómo Hacer Un Pastel Con Orejones, Nueces, Requesón Y Migas De Harina
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Anonim

Para que su té de la tarde sea especialmente acogedor, prepare una deliciosa tarta casera. Y si la opción habitual de hornear con mermelada o manzanas le parece demasiado simple, pruebe una nueva receta: con requesón, orejones y nueces.

Cómo hacer un pastel con orejones, nueces, requesón y migas de harina
Cómo hacer un pastel con orejones, nueces, requesón y migas de harina

Es necesario

    • Para la prueba:
    • 100 g de mantequilla;
    • 50 g de azúcar;
    • 100 g de harina.
    • Para la crema:
    • 300 g de requesón;
    • 50 g de mantequilla;
    • 3 huevos;
    • 4 cucharadas de azúcar;
    • 130 g de crema agria;
    • una cucharada de jugo de limón;
    • una pizca de vainillina;
    • 100 g de orejones;
    • 100 g de nueces.
    • Para Streusel:
    • 150 g de harina;
    • 100 g de mantequilla;
    • 75 g de azúcar morena;
    • 2 cucharadas de nueces picadas
    • ralladura de medio limón.

Instrucciones

Paso 1

Empiece por preparar el relleno. Vierta agua hirviendo sobre los granos de nuez y retire la película oscura, puede ser amarga. Tuesta las nueces en una sartén o en el horno durante unos 7-10 minutos para obtener un sabor más rico. Coloque los granos en un mortero y tritúrelos ligeramente con un mortero para obtener una miga gruesa. Muela finamente dos cucharadas de nueces y déjelas a un lado; son útiles para espolvorear.

Paso 2

En un tazón de procesador de alimentos, combine el requesón, los huevos, la mantequilla, el azúcar, la crema agria y el jugo de limón. Agrega una pizca de vainillina. La crema debe ser completamente homogénea, firme y brillante. Enjuague bien los albaricoques secos, séquelos con una toalla de papel y córtelos en cubos pequeños. Ponga orejones y nueces picadas (parte trituradas en migas grandes) en la crema de cuajada. Revuelva la mezcla nuevamente.

Paso 3

Ponte manos a la obra haciendo masa. Batir la mantequilla con el azúcar hasta que esté ligera. Agregue la harina en porciones sin dejar de moler. Amasar una masa suave. Engrasar un molde refractario profundo con mantequilla y verter la masa en él. Extiéndelo por el fondo, triturándolo con una cuchara, para que quede una capa uniforme. Doble los bordes hacia las paredes del formulario, formando lados. Poner el relleno de cuajada encima de la masa y colocar el molde en el horno precalentado a 180 ° C. Hornea el pastel 20 minutos hasta que esté medio cocido.

Paso 4

Mientras se hornea el pastel, prepare un streusel, una miga de harina de mantequilla para espolvorear. Vierta la harina en un recipiente hondo, mézclela con polvo de hornear. Muela la harina y la mantequilla hasta obtener migas gruesas, agregue azúcar morena, nueces finamente trituradas y ralladura de limón a la mezcla.

Paso 5

Espolvorear con streusel sobre el bizcocho y volver al horno. Hornee durante unos 40 minutos; las migas de harina deben adquirir un hermoso tono dorado. Retire la fuente para hornear del horno y enfríe el pastel. Sirva entero o cortado en rebanadas agradables y uniformes.

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