A veces, para preparar varios platos, como pasta azul marino o tortitas rellenas, es necesario freír la carne picada. Para que quede más tierno y jugoso, puedes freír la carne picada de esta manera.
Es necesario
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- Carne de cerdo y ternera picada - 0,5 kg,
- Mantequilla 10 gramos,
- Agua purificada 0.5 tazas,
- Cebolla mediana - 1 pieza
- Nuez moscada,
- Ajo - 2 dientes
- Verdes frescos,
- Sal
- pimienta.
Instrucciones
Paso 1
Derretir la mantequilla en una sartén y freír la cebolla finamente picada hasta que se dore.
Paso 2
Poner la carne picada en un bol y verter agua en ella, mezclar bien con un tenedor hasta obtener una consistencia homogénea. Pasar a una sartén y freír junto con las cebollas, revolviendo constantemente con una espátula de madera, rompiendo con ella los grumos de carne.
Paso 3
Cuando la carne esté dorada, sazone con sal y pimienta. En un rallador fino rallar un poco de nuez moscada y añadirlo a la carne picada. Picar finamente el ajo o aplastarlo con una prensa, poner la carne picada, remover y apagar el fuego debajo de la sartén. Cúbralo con una tapa y déjelo reposar durante 5 minutos.
Paso 4
Picar las hierbas frescas finamente, mezclar con la carne picada.
