El método de hornear pollo en el horno en una botella depende de cualquier ama de casa, incluso una principiante y no tiene dispositivos culinarios complejos en su arsenal. El principal secreto del éxito es marinar el pollo correctamente antes de cocinarlo.
Es necesario
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- Pollo - 1 ud. alrededor de 1,5 kg;
- sal;
- pimienta negro;
- ajo - 2-3 dientes;
- especias al gusto
- mejor que el pimentón;
- Hoja de laurel;
- agua o cerveza - 0,5 l.
Instrucciones
Paso 1
Prepara la marinada. Para hacer esto, combine sal, pimienta negra y pimentón. Exprime el ajo con una trituradora especial y agrégalo a las especias. Agregue hojas de laurel trituradas si lo desea. Rallar el pollo destripado y lavado por dentro y por fuera con la mezcla resultante y dejar marinar la carne durante unas horas. También puede usar mayonesa para la marinada, pero para reducir el contenido calórico del plato, se recomienda usar yogur bajo en grasa, en el que se amasan todas las especias.
Paso 2
Prepara la botella. Para hacer esto, lave cuidadosamente las etiquetas y los restos de pegamento. Una botella de cerveza de 0,5 litros o una botella de leche de vidrio es ideal para cocinar pollo en el horno. Llena la botella con agua fría casi hasta el borde. Coloque algunos granos de pimienta negra en la botella. Para darle un toque más picante, puede usar cerveza en lugar de agua. Elija cerveza oscura: tiene un aroma más suave y combina mejor con el sabor de las aves.
Paso 3
Coloque el pollo marinado en la botella y colóquelo en el horno. No precaliente el horno con anticipación, ya que la botella puede romperse por la caída de temperatura. Puede colocar la botella y el pollo en una sartén con agua para hacer el pollo más jugoso. Coloque algunas hojas de laurel en el agua en una sartén.
Paso 4
Cuando el horno se caliente, lleve la temperatura a 200 grados y cocine el pollo en tales condiciones durante 20-25 minutos. Luego reduzca el fuego a 150 grados y cocine a fuego lento el ave en el horno durante otros 40 minutos. Si el pollo se dora rápidamente, cúbralo con papel de aluminio. Retire el papel aluminio cinco minutos antes del final de la cocción. Retire con cuidado el pollo terminado de la botella y córtelo en porciones. Sirva caliente con cualquier vegetal o pasta. En forma fría, dicho pollo se sirve cortado en rodajas.
