Cómo Cocinar Carne En Gelatina En Una Botella En Forma De Cerdo

Tabla de contenido:

Cómo Cocinar Carne En Gelatina En Una Botella En Forma De Cerdo
Cómo Cocinar Carne En Gelatina En Una Botella En Forma De Cerdo

Video: Cómo Cocinar Carne En Gelatina En Una Botella En Forma De Cerdo

Video: Cómo Cocinar Carne En Gelatina En Una Botella En Forma De Cerdo
Video: ►EL SECRETO OCULTO DE LAS GOMITAS | ¿Realmente Hechas De Cerdo? 2024, Marcha
Anonim

Puede diversificar la mesa festiva haciendo carne en gelatina en una botella. Esta es una manera hermosa de servir y un almacenamiento conveniente, si el refrigerador está lleno, y además, no es necesario seleccionar platos especiales para congelar la carne en gelatina. Incluso a los niños les gusta comer carne en gelatina en forma de un lindo cerdo.

Carne en gelatina en una botella
Carne en gelatina en una botella

Es necesario

  • Productos:
  • • Pierna de cerdo - 1-2 uds.
  • • Pierna de cerdo - 2 uds.
  • • Pulpa de res - 250 gr.
  • • Cebollas - 1-2 piezas
  • • Zanahorias 1-2 uds.
  • • Hoja de laurel - 1-3 hojas al gusto
  • • Ajo - 3-4 dientes.
  • • Pimienta recién molida (negra, pimienta de Jamaica) en granos - al gusto
  • • Salchicha hervida para decoración - 50 gr
  • • 1 aceituna negra (verde) o 2 guisantes
  • Platos:
  • • Olla
  • • Botella de boca ancha

Instrucciones

Paso 1

Lave la carne, raspe bien los lugares sucios en las piernas y la pierna de cerdo. Si es necesario, agregue agua al cerdo durante 1-2 horas para que salga toda la sangre. Durante este tiempo, pele 1-2 cebollas, zanahorias y córtelas en 2-4 trozos. Prepara las especias.

Paso 2

El cerdo remojado junto con la carne de res se envía a una cacerola, se vierte con agua fría fresca, verduras, se corta en trozos grandes y se agregan especias. La carne en gelatina se lleva a ebullición y la temperatura se reduce al mínimo (el agua debe hervir ligeramente). En este caso, la espuma debe eliminarse.

Paso 3

La carne se hierve durante al menos 3-4 horas, la preparación se determina de la siguiente manera: la carne debe separarse muy libremente de los huesos. Aproximadamente media hora antes de cocinar, debe agregar hojas de laurel.

Paso 4

Retire la carne del fuego y déjela enfriar a temperatura ambiente. Después de desmontar y picar finamente con un cuchillo. Mezclar la carne picada con el ajo pasado por una prensa, sazonar con pimienta negra recién molida al gusto. Agregue el caldo colado, revuelva bien y vierta en una botella. Enviamos la carne en gelatina al frigorífico para que se congele.

Paso 5

Sirva la carne en gelatina de la siguiente manera: corte con cuidado la botella alrededor del perímetro, coloque la carne en gelatina en el plato. Con un cuchillo afilado hacemos cortes para las "orejas" y el "rabo" del chorizo hervido. Corta un pequeño parche, la cola y las orejas de la salchicha. Inserte las orejas y la cola en las incisiones, coloque el parche en la "nariz" del cerdo con palillos de dientes pequeños, haga los ojos con las mitades de la aceituna. Coloque una guarnición o lechuga, tomates cherry alrededor del cerdo.

Recomendado: