El pollo al horno es el plato favorito de muchos. Hay varias formas de preparar este platillo, una de las cuales es como hacer pollo al horno en botella, un alimento dietético delicioso, jugoso y apetitoso.
Es necesario
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- 1 pollo que pesa 800-1000 g;
- 1 pizca de sal;
- 1 cucharadita de aceite de cocina o mantequilla
- 1 cucharada de miel
- 1 cucharada de adjika;
- 2-3 dientes de ajo;
- condimentos al gusto;
- Botella de vidrio.
Instrucciones
Paso 1
Prepara el pollo para asar. Para hacer esto, la carcasa debe liberarse de posibles restos de plumas y entrañas, lavarse a fondo con agua a temperatura ambiente, pero de ninguna manera caliente; los chefs opinan que el agua caliente afecta negativamente la delicada piel del pollo y se vuelve más dura.
Paso 2
Sal por fuera y por dentro del pollo. Si desea obtener una corteza dorada, engrase la piel del pollo con grasa o aceite. Algunas amas de casa, para obtener el mismo resultado, utilizan un método como engrasar la carcasa con mayonesa o una mezcla de mayonesa y adjika. Y, aunque la mayonesa se estratifica al hornearse, afirman que es él quien le da al pollo el color y el sabor especial tan querido por muchos. Prueba a sustituir la mayonesa por una cucharada de miel y verás que la corteza queda aún más crujiente y dorada, y el aroma del plato es divino.
Paso 3
Busque una botella de vidrio o un frasco de ketchup alto que se ajuste al diámetro del orificio a través del cual se extrajeron las entrañas del pollo (Baltimore generalmente empaca sus ketchup y salsas en estas botellas de vidrio a juego).
Paso 4
Llene la botella hasta la mitad o un poco más con agua corriente del grifo, separe las piernas y plante el pollo profundamente en el cuello de la botella. El pollo debe asentarse firmemente en la botella, no tambalearse, toda la estructura debe estar estable.
En ningún caso debe cerrar la botella con una tapa. Puede echar 2-3 dientes de ajo u otros condimentos en el agua vertida en una botella; luego, el pollo se saturará con su aroma desde el interior.
Paso 5
Usando hilos ordinarios, ate las patas de pollo, cruzándolas y asegurándolas para que al cocinar bajo la influencia del aire caliente, no adquieran un aspecto poco estético de las patas extendidas en diferentes direcciones. Lo mismo se puede hacer con las alas, aunque esto no es necesario.
Paso 6
Caliente el horno a 240 grados y coloque con cuidado la botella y el diseño de pollo que creó en la rejilla de alambre (solo coloque una hoja debajo de la rejilla para escurrir la grasa), o en una hoja (por cierto, puede poner papas cortadas en piezas en él). Cocine durante unos 10-15 minutos a esta temperatura, y luego puede bajarlo a 190-200 y continuar horneando durante otros 30-35 minutos (el pollo grande se cocina un poco más).
Paso 7
Saca el pollo del horno y sácalo de la botella con cuidado, teniendo cuidado de no dañar el delicado crujiente.
