En septiembre, los hongos tienen la mayor extensión. El calor sofocante se ha ido, a menudo llueve, pero todavía hace bastante calor. A muchos hongos les encantan estas condiciones, por lo que crecen en grandes cantidades. Puede recolectar una canasta completa de "noble" y, si tiene suerte, una bolsa de agáricos de miel.
Copias "nobles"
En septiembre, no es de extrañar encontrarse con una persona cuya canasta está llena hasta los topes de setas. Después de todo, este mes es perfecto para una "caza tranquila". Este es el nombre de un agradable pasatiempo en busca de setas. Si su área tiene bosques de abetos, asegúrese de ir allí. Mueva las ramas de abeto y es probable que vea toda una familia de hongos porcini. Para septiembre, se vuelven importantes, barrigones y se les llama respetuosamente boletus. Rara vez están solos. A menudo puedes encontrar toda una familia noble.
No solo el hongo boletus crece en septiembre. Boletus, boletus, que la gente también llama noble, en este momento en el sentido literal de la palabra surgen de la tierra. A los primeros les encantan las zanjas cavadas alrededor del bosque, la aldea de la dacha, las orillas de los pozos de arena cubiertos de maleza. Y en el bosque de álamos se puede encontrar toda una colonia de pelirrojos. Boletus boletus se puede encontrar en el musgo, debajo de los árboles del mismo nombre. Los pequeños árboles de Navidad también son el hogar de estos hongos.
Hongos de miel
Pero no solo desde el suelo aparecerá el deseado regalo de la naturaleza. En septiembre, los recolectores de setas están encantados con las setas de otoño. Buscan un lugar para sí mismos en la copa de árboles enfermos o caídos. Si tiene suerte, saldrá del bosque con una bolsa entera de agáricos de miel. Después de todo, crecen en enormes colonias. Lo principal es no confundirlos con copias falsas. El agárico de miel tiene una "falda" blanca debajo del sombrero. Las patas son delgadas, las tapas en estado abierto son grandes, casi planas, en ellas hay un patrón en forma de pequeñas líneas oscuras y puntos. Pero algunos hongos también se ajustan a esta descripción. Por lo tanto, haga los primeros viajes para recoger setas con personas conocedoras o, antes de ir al bosque a buscar setas en septiembre, estudie cómo se ven en la fotografía.
Otros hongos
A principios de otoño, los cerdos continúan su marcha triunfal. Están fritos, salados, en escabeche. A finales de septiembre se les unen mujeres negras. En este hongo, si lo rompes, verás un líquido blanco que se destaca. Es amargo (no puedes probarlo, ¡es venenoso!). Para eliminar el amargor, primero los blackies se remojan durante 5-6 horas en varias aguas, solo luego se hierven y luego se salan. Cuando se cocinan adecuadamente, estos regalos del bosque se vuelven crujientes y sabrosos. También preparan setas de leche, olas, que también les gusta crecer en septiembre. Antes de remojar, retire la piel de los bordes de la tapa.
Los champiñones guisados en crema agria son buenos. Definitivamente los probarás si vas a recoger hongos este mes. Si en julio-agosto hubo pocos rebozuelos, compensarán su aparición en septiembre. También van bien con crema agria.
Pero la russula sabe mejor con cebollas fritas. Estos hongos también son huéspedes frecuentes de los bosques de septiembre.
