Muchos adoran la sopa con albóndigas por su rico sabor y su aroma simplemente increíble. Sin duda atraerá tanto a adultos como a niños. No te será difícil prepararlo si sigues la receta.
Ingredientes del caldo:
- 1 zanahoria y 1 papa;
- Pimienta búlgara - 1 pieza;
- 2 cebollas pequeñas;
- Tomate maduro - 1 pieza;
- Verdes al gusto;
- Aceite de girasol.
Ingredientes para albóndigas:
- Carne de res o cerdo picada (se puede mezclar) - 350 g;
- 1 huevo;
- 1/3 taza de cereal de arroz;
- 1 cebolla
- Harina;
- Pimienta y sal.
Preparación:
- Primero, debes comenzar a preparar verduras. Para ello, pélelos y enjuáguelos bien. Sin embargo, todavía no se deben triturar.
- Luego vierte 1,5 litros de agua limpia en una cacerola y prende fuego. Mientras el líquido hierve, comience a cocinar las albóndigas. Para hacer esto, en un recipiente aparte, combine la carne picada con la cebolla y el huevo finamente picados de antemano. Además, se debe agregar arroz lavado (no hervido) a esta masa. Después de agregar sal y pimienta a la carne picada resultante, deberá mezclarse bien nuevamente.
- Una vez que la carne picada esté lista, conviene moldearla en pequeñas albóndigas. Deben empanarse en harina y colocarse en aceite de girasol calentado en una sartén.
- Freír las albóndigas hasta que estén doradas por diferentes lados. Luego deben sumergirse en agua hirviendo en una cacerola.
- Después de eso, necesitas freír. Para ello, en el aceite en el que se prepararon las albóndigas, es necesario freír las zanahorias ralladas con cebolla picada. Además, agregue la pimienta, cortada en tiras pequeñas, en la sartén. Freír las verduras hasta que estén cocidas.
- Corta las patatas en cubos pequeños. Se vierten en la sopa después de que las albóndigas se hayan cocido durante unos 10 minutos. Después de que la sopa haya hervido durante 5 minutos después de agregar las papas, debe agregar el tomate frito preparado y picado (puede reemplazarlo con pasta de tomate). Agregue sal y pimienta y deje que la sopa hierva a fuego lento durante al menos 5 minutos.
- Después de eso, retire la sartén del fuego y deje reposar el plato durante 15-30 minutos.
- Antes de servir la sopa, espolvoree con hierbas frescas picadas. También puede agregar una pequeña cantidad de crema agria.
