¡Los rollos de canela más famosos del mundo son muy fáciles de hacer en casa! Te aseguro que no solo serán peores, ¡sino también mejores que los que se sirven en las panaderías!
Es necesario
- Para la prueba:
- - 250 ml de leche;
- - 60 g de mantequilla;
- - 1 huevo;
- - 3 cucharadas Sáhara;
- - 4 vasos de harina;
- - 3 cucharadas agua tibia;
- - 1 cucharada. azúcar de vainilla;
- - 3/4 cucharadita sal;
- - 2 cucharaditas levadura seca.
- Para rellenar:
- - 1 cucharada. Sáhara;
- - 4 cucharaditas canela;
- - 45 g de mantequilla.
- Para un glaseado cremoso:
- - 150 g de queso crema;
- - 50 g de azúcar glas;
- - 2 cucharadas. Leche.
Instrucciones
Paso 1
Saca la leche para hacer la masa del frigorífico con antelación para que se caliente a temperatura ambiente.
Paso 2
Mezclar la mitad de la leche con agua y una cucharada de azúcar. Agregue la levadura, revuelva y deje reposar durante aproximadamente un cuarto de hora hasta que aparezca un "sombrero" de levadura.
Paso 3
Derretir la mantequilla y enfriar. Agregue 2 cucharadas de azúcar y un huevo. Vierta la segunda mitad de la leche en la mezcla, agregue sal, azúcar de vainilla, harina, levadura que haya subido y amase la masa.
Paso 4
Cubra la masa terminada con una toalla y retírela a un lugar cálido y sin corrientes de aire durante unos 40 minutos hasta que duplique su volumen.
Paso 5
Retire la mantequilla de relleno del refrigerador y espere hasta que se ablande. Mézclalo con azúcar y canela.
Paso 6
Estirar la masa emparejada en un rectángulo de 30x40 cm con un grosor de al menos 1,5 cm. Colocar el relleno sobre la masa, dejando un poco de espacio en los bordes. Enrolle la capa en un rollo apretado y córtela en trozos de 4 cm de ancho.
Paso 7
Cubra la fuente para hornear con papel de hornear o grasa y espolvoree con harina. Ponga los bollos en él y déjelo reposar durante unos 20 minutos más. Mientras tanto, pon el horno a calentar a 190 grados.
Paso 8
Envíe los bollos al horno caliente durante media hora. Mientras se hornean, mezcle todos los ingredientes del glaseado.
Paso 9
Tan pronto como saque los bollos del horno, cúbralos inmediatamente con un glaseado cremoso y sirva; ¡estos productos horneados son buenos, solo calientes!
