La sopa de guisantes con carne ahumada es el plato más popular y sustancioso entre muchas naciones; es ideal para la temporada de invierno. Cocida en caldo de carne con carnes ahumadas, esta sopa dejará un grato recuerdo a tus invitados. La sopa de guisantes no solo es nutritiva y nutritiva, sino también muy saludable, ya que los guisantes son ricos en proteínas, vitaminas y minerales.
Es necesario
- - 500 g de guisantes amarillos partidos,
- - 1 kg de costillas o pierna de cerdo (preferiblemente ahumadas),
- - 200 g de salchichas ahumadas o ahumadas,
- - 2 cebollas,
- - 1 tallo de puerro,
- - perejil con raíces y apio,
- - 1 zanahoria,
- - 2 patatas,
- - 2 cucharaditas salsa de soja,
- - pimienta, laurel, sal.
Instrucciones
Paso 1
La sopa de guisantes tarda más de 2 horas en cocinarse. Vierta los guisantes pre-partidos en 3 litros de agua fría y agregue sal, reserve. Después de 20-30 minutos, corte las zanahorias en trozos grandes y agregue a los guisantes, ponga la carne en la sartén. Ponga a fuego alto y revuelva ocasionalmente en la sopa de guisantes hirviendo para evitar que el contenido se pegue al fondo y se queme.
Paso 2
Después de 20 minutos, agregue la mitad del tallo de apio, la mitad del perejil picado y la cebolla a la sopa de guisantes. Luego agregue los puerros, la raíz entera de perejil y la hoja de laurel. Después de 2-3 minutos, las papas cortadas en cubitos y la salchicha picada deben colocarse en la sopa de guisantes. Deje que la sopa de guisantes hierva a fuego lento y a fuego lento, recuerde revolver. Ahora cubra la sopa de guisantes ahumados con una tapa y cocine por 2 horas, hasta que la carne esté tierna y la sopa espese.
Paso 3
Retire la carne de la sopa de guisantes terminada, córtela en rodajas y vuélvala a mezclar con el caldo. Agregue salsa de soja a la sopa de guisantes, pimienta y sal al gusto. Pica finamente las verduras restantes y sírvelas por separado. Para acentuar el sabor de la sopa de guisantes ahumados, sírvala con rebanadas de pan de centeno tostado.
