Esta sopa es deliciosa y lo suficientemente satisfactoria. No olvides que gracias a los ingredientes que se incluyen en él, también es saludable. La excelente combinación de carnes ahumadas y guisantes le da a esta sopa un delicioso olor.
Es necesario
- - 300 g de pechuga (se puede utilizar tocino);
- - 500 g de costillas ahumadas (se pueden utilizar costillas de cerdo);
- - 250 g de guisantes;
- - 2 uds. zanahorias;
- - 7 uds. patatas;
- - 2 cebollas;
- - 3-4 uds. hoja de laurel
- - sal;
- - aceite de girasol;
- - pimienta;
- - verduras al gusto.
Instrucciones
Paso 1
Tome las costillas y llénelas con agua, cocínelas durante unos cuarenta minutos. Luego retira, enfría y separa la carne de los huesos.
Tome los guisantes y enjuáguelos con agua fría. Coloque la carne quitada de las costillas y los guisantes en el caldo, cocine durante media hora.
Tome la cebolla y píquela finamente, ralle las zanahorias (medianas), pique la pechuga.
Paso 2
Sofreír las cebollas picadas y las zanahorias ralladas. Coge otra sartén y fríe la pechuga sin añadir aceite. Coger las patatas, pelarlas y cortarlas en cubos (barras), ponerlas en caldo y cocinar durante unos cuatro minutos.
Paso 3
Luego agregue la pechuga, sal y pimienta al gusto, agregue cebollas fritas con zanahorias ralladas. Cocine hasta que las papas estén completamente cocidas. Coloca la hoja de laurel diez minutos antes de cocinarla. Ponga a un lado la cacerola con la sopa para que hierva durante unos quince minutos, retire la hoja de laurel y retire. Antes de servir, decore el primer plato con hierbas, espolvoree generosamente.
