El aroma del chocolate puede levantarle el ánimo. Por la mañana, bebe una taza de té o café con una pequeña porción de crema de chocolate untada sobre las galletas, te cobrará un buen humor para todo el día. Dependiendo de la consistencia, la crema de chocolate se puede acodar o decorar con pasteles, y se puede servir como postre separado.
Es necesario
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- Crema de chocolate suave
- crema 10% (50 g)
- chocolate negro (100 g)
- leche condensada (200 g)
- mantequilla (10 g)
- coñac (1 cucharadita)
- Crema de chocolate con cacao
- cacao en polvo (4 cucharadas)
- mantequilla (100 g)
- azúcar granulada (200 g)
- harina de trigo (2 cucharadas)
- leche (1 vaso)
- Crema de chocolate blanco
- chocolate blanco (200 g)
- crema 22% (100 ml)
- mantequilla (20 g)
- yemas (2 piezas)
- azúcar granulada (2 cucharadas)
- Crema de chocolate con gelatina
- leche (1 vaso)
- crema 10% (1/2 taza)
- cacao en polvo (4 cucharadas)
- gelatina en polvo (1, 5 cucharadas)
Instrucciones
Paso 1
Crema de chocolate suave
Rompe la barra de chocolate en una cacerola pequeña. Verter la nata y poner a fuego lento. Remueve hasta que el chocolate esté completamente disperso en la crema. Vierta la leche condensada. Revuelva el contenido de la cacerola, manteniendo la cuchara en el fondo, hasta que espese. Agrega un trozo de mantequilla. Si la crema está destinada a adultos, puede salpicar un buen coñac aromático. Retírelo del calor. Enfriarlo.
Paso 2
Crema de chocolate con cacao
Poner la mantequilla, picada en trozos, en un cucharón, añadir el azúcar granulada y poner al fuego. Cuando la mezcla se derrita, agregue la leche y el cacao en polvo. Revuelva el contenido constantemente para evitar que se queme. Agregue lentamente la harina y cocine por 5 minutos hasta que espese. Dejar enfriar.
Paso 3
Crema de chocolate blanco
Vierta la crema en una cacerola pequeña, ponga chocolate roto y azúcar granulada, prenda fuego. Batir las yemas por separado. Cuando la mezcla esté suave en una cacerola, derrita la mantequilla y agregue las yemas. Cocine hasta que espese.
Paso 4
Crema de chocolate con gelatina
Vierta la gelatina en ½ vaso de agua y deje que se hinche durante 30 minutos. Hervir la leche, el azúcar y el cacao. Batir la crema fría con una batidora o batidora. Agrega la nata a la leche de cacao. Revuelva suavemente para evitar que la crema se caiga. Calentar la gelatina al fuego hasta que se disuelva por completo. Viértelo a través de un colador en la crema de chocolate. Transfiera a latas para servir y refrigere.
