Las diferentes naciones tienen sus propias formas de cocinar bistecs. En Australia, se sirve con una salsa cremosa picante con rábano picante agregado.
Es necesario
- - solomillo de ternera - 600 g;
- - 2 cucharadas de mantequilla o margarina;
- - 1 huevo;
- - 3 cucharadas de crema;
- - 1 cucharada de rábano picante rallado;
- - 1 pizca de azúcar;
- - pimiento rojo molido y sal.
Instrucciones
Paso 1
Para preparar este plato, necesitará un buen trozo de solomillo, que debe enjuagarse con agua corriente y secarse con una toalla de papel. Cortar la carne en trozos bastante finos (1,5 - 2 cm de grosor). Golpea la carne con un martillo.
Paso 2
Pon un par de cucharadas de mantequilla o margarina en una sartén y fríe los filetes por ambos lados durante 6-8 minutos, hasta que estén crujientes. Sal la carne, sazona con pimiento rojo y retira de la sartén.
Paso 3
Prepara la salsa. Pelar la raíz de rábano picante y rallarla o picarla. Separe la yema de la proteína (solo se necesitará la yema para cocinar). Combine la crema con el rábano picante rallado y la yema. Mientras revuelve la masa, agregue el jugo restante después de freír los filetes. Sal la salsa, agrega el azúcar, sazona con pimienta y vierte la mezcla sobre los filetes.
