Hay muchas recetas para diferentes tipos de productos horneados. Solo para pasteles, puede encontrar cientos de métodos de cocción diferentes en Internet. Pero entre ellos hay una receta de masa para todo tipo de tartas: es adecuada para tartas de queso, tartas y pizza. Además, los pasteles hechos con dicha masa se pueden freír.
Es necesario
- - harina de trigo - 6 vasos (+1 para amasar y enrollar la masa);
- - azúcar - 3 cucharadas soperas;
- - sal - 0.5 cucharadas;
- - aceite de girasol - 0.5 tazas;
- - levadura cruda - 20 g (o seca - 1 sobre);
- - agua hervida - 0,5 litros.
Instrucciones
Paso 1
Utilice un recipiente hondo (cuenco de cocina, cacerola grande, etc.). Vierta allí la mayor parte de la harina (6 tazas). Es recomendable tamizar la harina, para que se llene de oxígeno, lo que hará que los productos horneados estén más aireados y tiernos. Si obtienes un tobogán, entonces en su centro forma un pequeño agujero con tu mano.
Paso 2
Vierta el azúcar, la sal en el agujero de la harina y vierta el aceite de girasol.
Paso 3
Vierta agua tibia en un recipiente y diluya la levadura en él. Después de que estén completamente disueltos, vierta el líquido en el agujero de la harina.
Paso 4
Prepárate una sección de la mesa para amasar. Después de mezclar la masa en un recipiente, será necesario transferir la masa a la mesa. Espolvoree la superficie generosamente con harina, extiéndala a mano y deje una pila separada de harina sin tocar junto a ella.
Paso 5
Ahora toca amasar la masa. Empiece por los bordes para recoger la harina y muévala hacia el centro, hasta el mismo agujero donde están todos los demás ingredientes. Debes trabajar con ambas manos, preferiblemente de forma rítmica y sincrónica. Luego, simplemente mezcle bien la mezcla con las manos hasta que se vuelva fibrosa y más o menos homogénea.
Paso 6
Transfiera la masa a la mesa y continúe "masajeando" con las manos, presionando con las partes blandas de la palma de la mano en la muñeca. Agrega harina de un portaobjetos, espolvorea la masa hasta que deje de pegarse a tus manos. Cambia la forma de la masa empujándola en diferentes direcciones. Puedes ver claramente el proceso de amasar la masa en el video. Suele tardar unos diez minutos en amasarse, pero la primera vez puede tardar más. Lo principal es aprender a trabajar con las manos. El resultado de este proceso debe ser un bulto denso, similar a la plastilina.
Paso 7
Ahora la masa debe espolvorearse ligeramente con harina nuevamente para que no se forme una costra dura durante el período de su levantamiento. También es necesario poner un poco de harina en el fondo del recipiente en el que se colocará la masa. Este debe ser un recipiente espacioso. Tenga en cuenta que después de 1-2 horas, el bulto duplicará su tamaño.
Paso 8
Coloca la masa en un bol, cúbrela con una toalla ligera o periódico y espera a que suba. Y luego puedes hornear pasteles o freírlos en una sartén.
