Los platos de hongos congelados te ayudarán a recordar principios de otoño en invierno. De ellos puedes cocinar caviar, cazuela de papas, sopa, salsa. Los hongos con miel guisados en crema agria son deliciosos, al igual que los pasteles de papa con relleno de hongos.
Los hongos recolectados para uso futuro ayudan a recordar el comienzo del otoño dorado en invierno, cuando aparecen prados enteros de agáricos de miel en los árboles caídos en el bosque. Crecen no solo en los viejos caídos, sino también en los que todavía se levantan orgullosos entre sus compañeros, como si los trenzaran con encajes. Tal belleza se conserva durante mucho tiempo, congelando hongos.
Cuando llegue el momento de cocinar algo delicioso con ellos, es importante no olvidar algunos trucos. Al igual que otros alimentos congelados, los hongos con miel también deben procesarse de inmediato, sin permitir que se derritan. De lo contrario, perderán su forma. Las setas deben lavarse y secarse ligeramente antes de guardarlas. No es necesario hacer esto antes de la preparación directa, ya que entonces puede volverse "flácido".
Lo que no se prepara a partir de champiñones congelados. Son buenos en tartas, guisos, mezcolanza. Estos regalos del bosque agregarán sabor adicional a la salsa, la sopa y competirán con el caviar negro. Después de todo, como en él, los hongos también tienen mucha proteína. A partir de ellos se prepara un tierno caviar.
Caviar de setas congeladas
Tal manjar es incomparable con el esturión por el precio, pero su sabor también es excelente.
Ingredientes:
- 1 kg de champiñones congelados;
- 1 cabeza de cebolla;
- pimienta sal;
- 2 cucharadas de aceite vegetal.
Si los hongos se compran en la tienda, deben lavarse. Los suyos suelen lavarse antes de congelarlos. Luego deben hervirse en agua durante 30 minutos. A continuación, poner en un colador, enfriar. El siguiente número del programa culinario es retorcer hongos con miel en una picadora de carne. Para ello, el caviar de champiñones se coloca en una sartén, donde ya se ha vertido aceite vegetal. Aquí también se coloca cebolla finamente picada y se fríe todo durante 10 minutos.
Puedes hacer un sándwich con caviar o servirlo con puré de papas. Estos dos platos van bien juntos, solo recuerda los pasteles de papa, cazuela con agáricos de miel. También se prepara rápidamente una versión frita de estos dos componentes. Quedan bien con patatas hervidas y setas con miel en crema agria.
Hongos con miel en crema agria
Ingredientes:
- 500 g de champiñones congelados;
- 1 cebolla pequeña;
- 250 g de crema agria;
- 2 cucharadas de mantequilla;
- sal.
Para empezar, hervir los champiñones durante media hora en agua con sal, escurrir el líquido y ponerlos en una sartén con mantequilla y cebolla picada para que estén ligeramente fritos. Tan pronto como la cebolla se vuelva transparente y ligeramente amarillenta, debe poner la crema agria y cocinar a fuego lento el plato durante cinco minutos.
Pasteles de patata sorpresa
Para preparar tales pasteles, es necesario hervir un kilogramo de papas directamente en su uniforme, enfriar, pelar y moler con un empujador, una picadora de carne o una licuadora. Ahora la masa de papa debe estar salada, agregue 2 huevos y revuelva. Para el relleno, el caviar de setas congeladas, cocido arriba, es ideal.
Las empanadas se deben enrollar en pan rallado o harina y freír con aceite de girasol en una sartén a fuego lento por ambos lados hasta que estén doradas. Puedes hornearlos en el horno y servir con crema agria, mayonesa o tu salsa favorita.
