Con un hermoso nombre musical, este pastel es muy fácil de hacer. Incluso una anfitriona sin experiencia puede manejarlo. Un sabor muy delicado y jugoso seguramente complacerá a su hogar e invitados.
Es necesario
- - 200 g de aceite;
- - 3 vasos de azúcar;
- - 4 - 5 huevos;
- - medio vaso de crema agria;
- - 3 - 4 vasos de harina;
- - 1 vaso de arándanos rojos;
- - un poco de refresco.
Instrucciones
Paso 1
Precaliente el horno a 180 grados. Separa las claras de las yemas. Haga esto con el mayor cuidado posible. Si incluso un poco de yema se mete en las claras, el merengue no podrá batir. Pon las ardillas en el frigorífico para que se enfríen.
Paso 2
Prepara la masa de la corteza. Para hacer esto, la mantequilla blanda o la margarina se deben moler con un vaso de azúcar. Agrega las yemas y la harina. En este caso, mezcle la harina con levadura en polvo o bicarbonato de sodio. Amasar la masa, envolverla en papel de aluminio o meterla en una bolsa y meterla en el frigorífico durante media hora.
Paso 3
Mientras la masa está en el refrigerador, cocine la mermelada de arándanos. Para ello, muele los arándanos con azúcar y hierva unos minutos.
También puede tomar mermelada de arándanos ya preparada.
Por supuesto, puede ser creativo e intentar usar otras bayas o incluso frutas. Aún así, la ralladura de este pastel está precisamente en el sabor amargo de los arándanos combinado con merengues dulces.
Paso 4
Saca la masa fría del frigorífico. Debe ser suave, no podrás extenderlo. Así que póngalo en un molde engrasado y alíselo con las manos. Para evitar que suba durante el horneado, puede pincharlo con un tenedor por toda la superficie. También puedes usar frijoles. Viértalo sobre la masa; se convertirá en una carga que no permitirá que la masa suba demasiado.
Mételo al horno de 10 a 15 minutos, retira la tarta del horno y no olvides quitar las judías.
Paso 5
Cocine la mermelada de arándanos. Triturar los arándanos con azúcar y dejar hervir durante unos cinco minutos.
También puede tomar mermelada de arándanos ya preparada.
Por supuesto, puede ser creativo e intentar usar otras bayas o incluso frutas. Aún así, la ralladura de este pastel está precisamente en el sabor amargo de los arándanos combinado con merengues dulces.
Paso 6
Prepara el merengue. Batir las claras de huevo enfriadas y el azúcar hasta que estén firmes. En lugar de azúcar, es mejor usar azúcar en polvo. Si no hay polvo listo para usar, entonces el azúcar se puede triturar en un molinillo de café. El merengue cocido con azúcar en polvo resulta tener una consistencia más suave. Agregue el polvo a las proteínas no todas a la vez, sino en porciones, con una cucharadita.
Para que el merengue se bata más fácil y rápido, puedes agregar una pizca de sal.
Paso 7
Unta la costra, horneada casi hasta que esté tierna, con mermelada de arándanos, decora con el merengue y vuelve a meter al horno. Cuando el merengue se dore y adquiere un hermoso color, ¡el pastel está listo!
