El cordero no es muy popular en Rusia (con la excepción del Cáucaso) y es absolutamente en vano, porque contiene mucha menos grasa y colesterol que el cerdo y la carne de res. Además, por su bajo contenido calórico, el cordero se considera un producto dietético.
Es necesario
- - cordero joven;
- - zanahoria;
- - cebolla;
- - jamón o salchicha;
- - 2-3 patatas enteras;
- - Hoja de laurel;
- - sal, pimienta (al gusto).
Instrucciones
Paso 1
Sofreír el cordero en una sartén, sin aceite de girasol. Después de eso, pasamos la carne a una cacerola.
Paso 2
Corta las zanahorias en cubos y sofríe un poco también. Si queda grasa de cordero en la sartén, puede freír las zanahorias en ella.
Paso 3
Agregue un poco de cebolla y jamón (o salchicha) a la sartén con zanahorias, luego transfiera toda la mezcla a la sartén con cordero y llénela con agua. Agregue 2-3 papas enteras peladas encima. Cocine a fuego lento durante unos 40 minutos.
Paso 4
Agregue las hojas de laurel, la pimienta negra y los clavos 4-6 minutos antes de cocinar. También puede agregar aceitunas, orejones o ciruelas pasas, ajo picado, limón, hierbas. Después de unos minutos, retira del fuego. ¡Buen provecho!
