El pastel de requesón no solo es un postre muy delicado y delicioso, sino también increíblemente saludable. No es difícil hornear un plato así, y su sabor es tan bueno que se puede servir en una mesa festiva. La receta a continuación es tan simple que incluso alguien que nunca se haya ocupado de hornear puede hacer una maravillosa tarta de cuajada con ella.
Es necesario
- Para la prueba:
- - 3,5 vasos de harina;
- - 1 taza de azúcar;
- - 200 g de mantequilla.
- Para rellenar:
- - 500 g de requesón;
- - 2 huevos;
- - 1 taza de azúcar;
- - 1 vaso de nueces sin cáscara;
- - 1 vaso de pasas;
- - una bolsa de vainillina o azúcar de vainilla.
Instrucciones
Paso 1
Vierta la harina y el azúcar en un recipiente hondo, revuelva y agregue mantequilla ablandada a esta mezcla. Frote esta mezcla con las manos para hacer una miga suelta.
Paso 2
Vierta agua hirviendo sobre las pasas durante cinco minutos, drene el agua y seque las pasas (use toallas desechables). Muele las nueces hasta convertirlas en polvo (puedes usar una licuadora o un molinillo de café).
Paso 3
Coloque el requesón en un tazón hondo (puede tomar cualquier producto para un pastel, siempre que esté fresco), agregue azúcar, huevos, nueces, vainillina y pasas. Revuelva la masa de cuajada hasta obtener una mezcla homogénea.
Paso 4
Lubrique el molde de silicona con mantequilla (puede usar tanto vegetal como mantequilla) y ponga 2/3 de las migas previamente preparadas en su fondo, haga un buen peso, haga lados pequeños (ya que hay mantequilla en la masa, no debe haber dificultad para esculpir). Extiende todo el relleno.
Paso 5
Ahora coloque las migas restantes en una capa uniforme sobre el relleno de la tarta (puede usar una espátula para nivelar).
Hornee el pastel con requesón en el horno durante unos 50 minutos a una temperatura de 170 grados, al final de la cocción, suba ligeramente la temperatura para que el pastel esté bien dorado.
Paso 6
Coloque el postre terminado en una bandeja, cúbralo con una toalla encima y déjelo enfriar un poco, luego córtelo en porciones.
