El café Bicherin es una bebida tradicional italiana. La receta para su preparación fue inventada por la gente de Turín. El método de su preparación no ha cambiado durante varios siglos. Se sabe que al escritor Alexander Dumas le encantaba este café.
Es necesario
- - 250 ml de leche
- - 1 cucharada. l. azúcar en polvo
- - 1/2 taza de crema espesa
- - 100 g de chocolate
- - azúcar de vainilla
- - café natural
Instrucciones
Paso 1
Batir la nata con el azúcar de vainilla con una batidora o batidora. Llevar la leche a ebullición y ponerle chocolate, partido en trozos pequeños o rallado en un rallador grueso. Revuelva bien la mezcla y espere hasta que el chocolate se disuelva por completo.
Paso 2
Prepare el café negro por separado. Es recomendable preparar una bebida muy fuerte pero dulce. Agrega azúcar al café terminado y colócalo con cuidado.
Paso 3
Llene un tercio de los vasos transparentes, copas de vino o tazas con café negro. Luego vierta suavemente la mezcla de leche y chocolate. Para que la capa sea uniforme, puede usar un cuchillo ancho. Vierta la leche sobre la cuchilla en un chorro fino y diríjala en la dirección deseada.
Paso 4
El chocolate es más pesado que el café, por lo que la mezcla de leche terminará en el fondo. Las capas diferirán en color. La etapa final será la crema batida, que también debe colocarse cuidadosamente sobre la bebida preparada.
Paso 5
Antes de servir, el café de Turín se puede adornar con chispas de chocolate o nueces finamente ralladas. Es recomendable utilizar chocolate amargo.
