Las cocinas nacionales de muchos países ofrecen muchas opciones de verduras con carne. Se cree que esta receta pertenece a la cocina italiana. Pero es tan fácil de hacer que te encantará.
Es necesario
- - 8 calabacines pequeños;
- - 1 cebolla;
- - 2 rebanadas de pan;
- - 400 g de carne picada;
- - 250 g de tomate;
- - 1 pimiento;
- - 1 huevo;
- - 70 g de queso parmesano;
- - 1/2 vaso de vino blanco;
- - 50 g de perejil;
- - sal y pimienta.
Instrucciones
Paso 1
Enjuague el calabacín, recorte los bordes y afloje la pulpa central. Será más conveniente si usa un dispositivo especialmente diseñado para esto.
Retire los bordes tostados de las rebanadas de pan y colóquelas en agua o leche. Dejar en remojo.
Paso 2
En un tazón, agregue la carne picada, el huevo, el queso parmesano rallado y el perejil finamente picado. Agrega sal y pimienta. Exprima el exceso de líquido del pan, tritúrelo y transfiéralo a la carne picada. Revuelve muy bien el relleno.
Paso 3
Pelar, picar y sofreír la cebolla y el pimiento morrón. Freír con un poco de aceite vegetal en la sartén. Lavar los tomates, rallarlos o picarlos finamente. Agregue los tomates picados a una sartén con cebollas y pimientos morrones. Sal. Cocine por 5 minutos. Si los tomates no tienen mucha carne, cocine a fuego lento por más tiempo. Debería obtener una papilla casi homogénea. Vierta el vino, cocine a fuego lento hasta que esté medio evaporado.
Paso 4
Rellena el calabacín con el relleno que preparaste anteriormente. Coloque la carne picada lo más apretada posible. Luego, transfiera el calabacín al vino y la salsa de tomate y cocine a fuego lento durante otros 20-25 minutos a fuego lento. La sartén debe cubrirse con una tapa. El calabacín relleno se sirve caliente.
