El calabacín en masa o rebozado es muy sencillo y rápido de preparar. El bajo contenido calórico de los calabacines, el alto sabor y la presencia de una gran cantidad de minerales útiles para el organismo los convertirán en un excelente plato en tu mesa.
Es necesario
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- 3 calabacines jóvenes de tamaño mediano;
- aceite vegetal;
- 1/2 cucharada leche o crema;
- 5 cucharadas harina;
- 2 huevos;
- mayonesa;
- ajo;
- sal
- pimienta
- condimentos.
Instrucciones
Paso 1
Lave los calabacines y córtelos en aros de unos 0,5 cm de grosor, si lo desea, primero puede cortarles la corteza. Luego prepara la masa, para ello bate dos huevos con leche y media cucharadita de sal. Los calabacines en sí no están salados, por lo que la sal se pone en la masa. Batir la mezcla, agregarle harina y mezclar bien.
Paso 2
Pon la sartén al fuego, vierte aceite vegetal. Cuando el aceite se caliente, sumerja las rodajas de calabacín en la masa y colóquelas en la sartén. El grosor de la masa debe ser tal que no se escurra del calabacín.
Paso 3
Fríe los calabacines, volteándolos de vez en cuando en una sartén. Cuando se fríe correctamente, se debe formar una hermosa costra de color marrón dorado, pero asegúrese de que las rodajas de calabacín no se quemen.
Paso 4
El calabacín listo se puede servir espolvoreado con hierbas. Pero es recomendable condimentarlas con salsa, ya que de lo contrario resultan bastante secas y blandas. Prepara la salsa a base de mayonesa. Coloque la cantidad requerida de mayonesa (determine usted mismo) en un plato, agregue pimienta y otras especias; aquí puede experimentar. No está mal, en particular, son adecuados los condimentos especiales para kebab de una mezcla de pimienta y otros ingredientes.
Paso 5
Rallar y añadir unos dientes de ajo a la salsa. Mezclar bien, espolvorear con eneldo y perejil. Al servir el plato terminado, puedes verter inmediatamente la salsa sobre el calabacín o colocar la taza con él por separado para que todos en la mesa puedan agregarlo a su gusto.
Paso 6
Puede modificar ligeramente la receta: vierta la salsa en la sartén al calabacín ya frito, agregue un tercio de un vaso de agua o leche hervida. Deje que el plato hierva a fuego lento durante 5-7 minutos a fuego lento. En este caso, el calabacín quedará muy suave y jugoso. Este método también se recomienda si los calabacines están claramente demasiado cocidos.
Paso 7
El calabacín rebozado es un plato maravilloso en sí mismo, pero es aún mejor servirlo con pescado hervido o frito, carne hervida, chuletas, chuletas.
