Lasaña es el plato italiano más popular. Es famoso por su sabor delicado y picante. A pesar de la complejidad visual de la delicia culinaria, se puede preparar en casa, deleitando a sus seres queridos.
Consejos importantes para hacer lasaña
Antes de comenzar a preparar el plato, observo que es importante considerar cuidadosamente la compra de ingredientes para lasaña. Todos los productos deben ser frescos y de alta calidad.
Otro punto importante es la elección de las sábanas. Son de dos tipos: requieren y no requieren cocción preliminar. La segunda opción es más cómoda y rápida.
En el proceso de hacer lasaña, necesitará hacer su propia salsa Bechamel. No es difícil, pero hay un pero. A menudo se forma una costra en la superficie de la salsa. Si cubre Bechamel con una tapa, se acumulará condensación y el exceso de humedad entrará en la crema. Para evitar que esto suceda, es necesario cerrar la superficie de la salsa cremosa con film transparente. No debe quedar aire debajo.
Receta de lasaña
Ingredientes para lasaña:
- 12 hojas para lasaña;
- 100 g de parmesano (se puede reemplazar con queso ruso);
- 1 cucharada. l. manteca;
Salsa boloñesa:
- 500 g de carne picada;
- 100 g de zanahorias;
- 40 g de cebollas;
- 1 tallo de apio
- 1 pimiento morrón;
- 500 ml agua;
- 50 ml de vino tinto o blanco seco;
- 50 g de pasta de tomate;
- 2 cucharadas. l. aceite vegetal;
- 0,5 cucharaditas sal;
- 0,5 cucharaditas azúcar granulada;
- 0,25 cucharaditas mezcla de pimientos;
- 1 hoja de laurel.
Salsa bechamel:
- 800 ml Leche;
- 50 g de mantequilla;
- 50 g de harina de trigo;
- 0,5 cucharaditas sal;
- nuez moscada molida - en la punta de un cuchillo.
Instrucciones de cocina
- Necesitarás una sartén profunda para hacer salsa boloñesa. Vierta aceite de girasol en él.
- Pelar las zanahorias, las cebollas. Cortar en cubos pequeños. Enviar a la sartén. Freír, revolviendo constantemente.
- Lavar el apio, el pimiento morrón. Cortar en cubos. Agregar a la fritura.
- Agregue carne picada a las verduras. Un plato de cerdo, ternera y pollo es lo más adecuado. La composición se puede cambiar de forma segura.
- Agregue pasta de tomate y hojas de laurel a la salsa. Mezclar todo a fondo.
- Vierta agua y vino en la sartén. Cocine a fuego lento durante 1 hora, revolviendo ocasionalmente.
- Para hacer salsa Bechamel, derrita la mantequilla en una cacerola.
- Agregue harina a la mantequilla, mezcle bien.
- Caliente la leche en el microondas. Viértelo en una cacerola con una cuchara, revolviendo la salsa constantemente. Obtienes algo que parece papilla de sémola.
- Es importante asegurarse de que no se formen grumos. Si esto no es suficiente, tendrá que pasar la masa por un colador.
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Agregue sal, nuez moscada. Cocine por otros 2 minutos. Retírelo del calor. La consistencia debe parecerse a la crema agria líquida. La salsa se espesará a medida que se enfríe. Cubre Bechamel con papel film.
Imagen - La boloñesa está casi lista, puedes agregar sal, pimienta, azúcar granulada.
- Retire la hoja de laurel, de lo contrario agregará amargura.
- Si hay mucho líquido en la salsa, se debe evaporar a fuego lento.
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Divida la salsa de carne en 3 partes. Será útil un poco más tarde.
Imagen - Toma una fuente para hornear. Lubrique el fondo y los lados con mantequilla.
- Ponga un poco de salsa bechamel en el fondo. Arriba - hojas para lasaña.
- Cubra las hojas con salsa bechamel. Cubra con la boloñesa.
- Unte la siguiente capa de láminas con salsa cremosa, la carne picada encima.
- Alterne hasta que se quede sin comida.
- Cubra con la salsa bechamel restante.
- Rallar el queso en un rallador grueso. Cúbrelos con lasaña.
- Calentar el horno a 200 grados. Envíe lasaña allí durante 25-30 minutos.
- La lasaña comenzará a inflarse a altas temperaturas y se asentará más tarde.
Los familiares definitivamente apreciarán la cena gourmet. La lasaña preparada según esta receta resulta tierna y sabrosa.
