Pilaf es un plato que puede decorar fácilmente tanto una mesa cotidiana como una festiva, especialmente porque se pueden usar tipos de carne completamente diferentes. Pero su preparación en una multicocina tiene sus propias características, que facilitan aún más el trabajo de la anfitriona.
Las ventajas de cocinar pilaf en una multicocina
Si la receta estándar de pilaf requiere la presencia en la estufa, ya que tanto la carne como las verduras deben freírse antes de agregar arroz, esto no es necesario en una multicocina. Y esto independientemente de si habrá una multicocina de Polaris, Bork o Redmond, aunque si tiene una función de freír, entonces puede complicar un poco la receta y aún así darle a las verduras y la carne una corteza ligera, primero usando este programa, y solo entonces eligiendo el modo de extinción.
Una conveniencia adicional es la presencia de un temporizador, gracias al cual puede cocinar pilaf en una multicocina en el momento deseado, sin estar en casa y sin controlar el proceso.
Que se requiere para cocinar
- 500 g de pulpa de cerdo (cuello o jamón);
- 300 g de zanahorias;
- 200 g de cebollas;
- 400 g de arroz (puede tomar arroz Krasnodar sancochado y ordinario);
- 50 g de aceite vegetal;
- 500 g de agua;
- granos de pimienta negra, comino seco, agracejo;
- unos dientes de ajo.
Gran parte del resultado final depende del arroz, si le gusta el pilaf menos hervido y más desmenuzado, entonces es mejor elegir arroz al vapor.
En cuanto a las especias utilizadas, la receta de pilaf en una multicocina no es diferente de la receta habitual, por lo tanto, se le agregan los mismos condimentos que en el caso de cocinar arroz con carne y verduras en la estufa.
Cómo cocinar pilaf en una olla de cocción lenta
La carne debe lavarse y cortarse en trozos no muy grandes, picar las zanahorias en tiras o barras, las cebollas en mitades, enjuagar bien el arroz. El ajo debe pelarse, si es demasiado grande, luego corte cada diente en varios trozos. Agregue los alimentos, incluidas las especias y la sal, en el recipiente multicocina, vierta aceite vegetal, mezcle bien y agregue agua. Solo queda seleccionar el modo de cocción. Si el modelo multicocina tiene un programa directamente para pilaf, entonces debe presionar este botón. Si está ausente, es adecuado un modo de extinción con un ajuste de tiempo que varía de 45 minutos a una hora. No es necesario revolver el pilaf durante el proceso de guisado. Si se planea una fritura preliminar, entonces la tecnología es algo diferente: primero, la carne y las verduras con especias se fríen en aceite vegetal y, después del final de este proceso, se agregan arroz y agua. Pero aquí debe tener en cuenta que la carne en una multicocina no funciona con una corteza tan dorada, como en la estufa, en principio, por lo que no puede perder el tiempo y elegir de inmediato el modo de guisado.
