Las verduras cocidas en una multicocina conservan su delicado sabor y aroma, así como valiosos oligoelementos y vitaminas. Los amantes del calabacín deben experimentar con una variedad de guisos, guisos y más. El sabor ligeramente suave se realza con otras verduras, hierbas, especias, nata.
Calabacín guisado con patatas: una receta sencilla para cocinar en casa
Gracias a las patatas, el plato resulta muy satisfactorio y apto para vegetarianos. Se prepara rápidamente, las proporciones de hierbas y ajo se pueden ajustar al gusto.
Ingredientes:
- 1 calabacín joven, tamaño mediano;
- 4 patatas
- 2 dientes de ajo;
- 1 cebolla
- 2 cucharadas. l. aceite vegetal inodoro;
- sal;
- pimienta negro;
- hierbas frescas (eneldo, perejil, apio).
Pele las patatas, el calabacín, el ajo y la cebolla. Picar finamente la cebolla y freír en un bol multicocina en aceite vegetal caliente. Cuando se vuelva transparente, agregue el ajo picado y fría por un par de minutos.
Cortar las patatas y el calabacín en cubos y verter en el bol. Sal, pimienta, vierta un poco de agua caliente o caldo de verduras preparado. Cierre la tapa, configure el programa "Extinción". Pasados los 40 minutos, el guiso de verduras estará listo. Vierta las verduras finamente picadas, sirva como un plato independiente o como guarnición para la carne.
Caviar de calabacín: una receta paso a paso
Uno de los platos de verduras más populares, maravilloso con un sabor agradable y bajo contenido calórico. Cocinar caviar en una multicocina es muy conveniente: el producto no se quemará, adquirirá rápidamente la consistencia deseada. Dependiendo del modelo de multicocina, el proceso tomará hasta 2 horas, el dispositivo con la función de olla a presión hará frente a la cocción más rápido.
Ingredientes:
- 1 kg de calabacín joven;
- 2 tomates maduros con carne;
- 2 pimientos dulces grandes;
- 2 zanahorias
- 2 cebollas
- 6 dientes de ajo;
- 3 cucharadas l. pasta de tomate;
- 3 cucharadas aceite vegetal refinado;
- sal;
- pimienta negra recién molida;
- eneldo seco o fresco.
Prepara verduras. Pelar los calabacines, las cebollas y las zanahorias. Vierta agua hirviendo sobre los tomates, retire la piel, retire las semillas de los pimientos. Corta las verduras en cubos.
Vierta el aceite en un recipiente multicocina, agregue el calabacín, las zanahorias y los pimientos, sazone con sal y pimienta, espolvoree con eneldo finamente picado, mezcle. Cierre la tapa, configure el modo "Guisado" y cocine durante 1 hora.
Abra la tapa y agregue los tomates cortados en cubitos, el ajo picado y la pasta de tomate. Mezclar todo, cerrar la tapa y configurar el modo "Arroz". Cocina el caviar por 1 hora más. Durante este tiempo, las verduras están completamente hervidas.
Al final del ciclo, coloque las verduras guisadas en una licuadora y haga puré. Agregue un poco de jugo de limón y sal si lo desea. El caviar será un buen acompañamiento de la carne, se puede servir como refrigerio frío junto con pan de cereales o tostadas.
Calabacín con cerdo en olla de cocción lenta: una opción clásica
Los ingredientes de esta receta se complementan a la perfección. Gracias al calabacín, se reduce la cantidad de calorías y la carne queda muy jugosa. El cerdo aporta nutrición y sabor al guiso.
Ingredientes:
- 3 calabacines jóvenes de tamaño mediano;
- 800 g de carne magra de cerdo;
- 1 vaso de caldo de carne preparado;
- 1 cebolla
- 3 dientes de ajo;
- 4 tomates maduros con carne;
- 0, 5 pimiento verde;
- 200 g de granos de maíz;
- 150 g de judías verdes;
- sal y pimienta molida al gusto;
- aceite vegetal refinado para freír.
Lave y pele las verduras. Libere la carne de las películas, seque con una toalla de papel. Cortar en trozos pequeños, freír en un bol multicocina en un poco de aceite hasta que se doren. Picar la cebolla en mitades, picar el ajo. Agregue el ajo y la cebolla a la carne, revuelva y fría con la tapa abierta durante 2-3 minutos.
Vierta agua hirviendo sobre los tomates, retire la piel, corte la pulpa en círculos. Pelar el calabacín, picarlo en cubos. Ponga las verduras con el cerdo, vierta el caldo, agregue los pimientos picantes finamente picados, las judías verdes y los granos de elote. Cierre la tapa, configure el modo "Extinción" durante 40 minutos. Condimente con pimienta, sal y déjelo en modo calentamiento por otros 5 minutos. Sirva con pan plano o pan blanco, y una ensalada verde fresca es una buena adición.
Calabacín en crema agria: cocción paso a paso
La delicada pulpa del calabacín combina bien con los productos lácteos: crema, leche, yogur. Los calabacines tiernos se pueden guisar en crema agria, la salsa espesa saturará las verduras y las cebollas fritas agregarán un ligero toque picante. Los calabacines jóvenes con semillas suaves son más adecuados para el plato, son mucho más tiernos. El grado de contenido de grasa de la crema agria se puede seleccionar al gusto.
Ingredientes:
- 800 g de calabacín (2-3 piezas);
- 2 cebollas medianas;
- 2 cucharadas. l. aceite vegetal inodoro;
- 1 vaso de crema agria de cualquier contenido graso;
- 3 dientes de ajo tierno;
- 1 cucharadita almidón de patata;
- sal;
- pimienta negra recién molida.
Pelar la cebolla y el calabacín, cortar en mitades. Si se utilizan calabacines maduros, se deben pelar y quitar las semillas. Una condición importante es que los trozos de verduras no deben ser demasiado delgados, de lo contrario se convertirán en papilla durante el proceso de guisado.
Vierta aceite vegetal inodoro en el recipiente multicocina y ponga cebollas. Cocine en el modo "Freír" con la tapa abierta, revolviendo constantemente con una espátula de madera o silicona. Cuando la cebolla esté dorada, poner el calabacín en un bol, remover y freír por otros 5 minutos, para que las verduras frescas se saturen con el aroma de la cebolla. Si la comida comienza a pegarse al fondo del recipiente, agregue un poco de agua caliente.
Cierre la tapa, configure el modo "Extinción" durante 15 minutos. No vale la pena mantener los calabacines en una olla de cocción lenta por más tiempo, de lo contrario se volverán demasiado blandos y acuosos. Mezcle la crema agria con almidón, sal y pimienta negra molida, vierta la salsa sobre el calabacín, revuelva y deje hervir. Agregue las hierbas y el ajo finamente picado, mezcle nuevamente y sirva con pan tostado como plato separado o guarnición. Debe comer calabacín guisado inmediatamente después de cocinar, no son tan sabrosos cuando se recalientan.
