Desafortunadamente, la calidad de las salchichas en términos de sabor y beneficios a menudo no es adecuada para el comprador. Por lo tanto, los amantes de las salchichas se preguntaron si vale la pena comprar tales productos en la tienda, que no son nada agradables.
No debes enfadarte, porque en casa y sin habilidades especiales, puedes cocinar una gran salchicha tú mismo. Además, para este propósito, puedes utilizar cualquier carne que te guste.
Veremos una receta para una maravillosa salchicha de pollo.
Para esto necesitamos:
- especia de curry / especia para embutidos / carne picada (a su gusto) 20 g.
- muslos de pollo 2, 1 kg.
- intestinos de cerdo de unos 2 m.
- 1 cabeza de ajo
- pimienta negro
- sal de roca 14 g.
Preparación de comida
Recorta toda la carne de las piernas de pollo con un cuchillo. También quitamos la piel y la grasa. Pasamos la carne resultante a través de una picadora de carne, la grasa y la piel, junto con el ajo pelado, pasamos por una picadora de carne dos veces. Mezclamos la carne picada y agregamos a esta masa: especias seleccionadas, pimienta negra molida, sal.
Mezcle todo bien y cubra el recipiente con la masa de carne con polietileno, luego póngalo en el refrigerador durante varias horas. Pasado el tiempo asignado, amasa de nuevo.
Si la masa está muy dura, añadir 100 ml de agua hervida o de bebida (medio vaso) y volver a amasar. Esto también facilitará el proceso de llenado de los intestinos.
Limpiar y enjuagar los intestinos, rellénelos con pollo picado picado, usando una picadora de carne y una boquilla especial. La tripa se ata fácilmente sin ningún hilo en un nudo regular.
Preparación de salchichas
Coloque la salchicha de pollo en una bandeja para hornear y espolvoree las salchichas con aceite vegetal refinado.
Durante quince minutos, ponga las salchichas de pollo caseras en el horno, precalentadas a 200 grados.
Cuando las salchichas estén doradas por un lado, se deben dar la vuelta y meter al horno otros cinco minutos a la misma temperatura.
Almacenamiento
Si está preparando estas salchichas, lo mejor es guardarlas en el congelador. Cada salchicha debe estar envuelta en papel pergamino, de lo contrario se pegarán y no podrás conseguirlas una a una.
