Los buñuelos de calabacín son un plato muy sabroso, saludable y bastante económico. La receta para su preparación es tan simple que incluso una anfitriona sin experiencia puede tratar a sus familiares o invitados con panqueques de calabaza.
Es necesario
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- 1 calabacín
- 1 diente de ajo
- verduras al gusto;
- 3 huevos;
- 2 cucharadas. cucharadas de harina;
- pimiento rojo amargo al gusto;
- aceite vegetal;
- sal.
Instrucciones
Paso 1
Tome la cantidad requerida de huevos y rómpalos en un recipiente en el que amasará la masa de panqueques. Agrega un poco de pimiento rojo picante al gusto y bate la mezcla con un tenedor. Picar finamente las verduras y el diente de ajo pelado previamente lavado con agua corriente con un cuchillo, agregarlos al bol con los huevos batidos. Revuelva bien la mezcla.
Paso 2
Enjuague el calabacín y, si el calabacín es grande y la piel es demasiado gruesa y áspera, córtelo con cuidado con un cuchillo. En el caso de que hayas elegido una verdura pequeña de piel fina para hacer tortitas, puedes dejarla. Después de eso, ralle el calabacín en un rallador grueso. Rápidamente, hasta que la verdura rallada dé jugo, agrégala a la mezcla previamente preparada de huevos, pimiento, hierbas y ajo. Mezclar todo a fondo, agregando la cantidad de harina requerida según la receta. No agregue sal a la masa, de lo contrario el calabacín soltará mucho jugo y la masa se volverá líquida.
Paso 3
Coloque una sartén a fuego medio y agregue aceite vegetal. El aceite debe ser suficiente para cubrir todo el fondo de la sartén. Ahora tome una cucharada, saque la masa para panqueques y colóquela con cuidado en la sartén. Use una cuchara para darle forma redonda a la masa. Coloca la tapa en la sartén y fríelos hasta que el lado por el que están esté dorado. Luego, voltee suavemente los panqueques hacia el otro lado. Mientras se prepara el otro lado de los panqueques de calabacín, sal el que ya ha sido frito al gusto.
Paso 4
Tan pronto como el segundo lado del plato también esté dorado, coloque los buñuelos preparados de la sartén en el plato. Y hazlo para que su lado sin sal quede arriba. Sal al gusto, deja enfriar un poco los panqueques y sírvelos en la mesa, decorando con hierbas prelavadas y picadas.
