El delicado sabor de los panqueques nos ha sido familiar desde la infancia. Tal plato, hecho de calabaza con la adición de manzanas, resulta sabroso y bajo en calorías. Los panqueques se pueden servir con cualquier salsa, mermelada o crema agria.
Es necesario
- - 2 huevos.
- - 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio.
- - 1 cucharadita de sal.
- - 30 g de azúcar.
- - 500 g de calabaza.
- - 1-2 manzanas.
- - cebollas verdes.
- - 200 g de harina.
- - 100 ml. kéfir.
- - aceite vegetal.
Instrucciones
Paso 1
Para panqueques deliciosos y esponjosos, use solo pulpa de calabaza. Pelar la calabaza y las manzanas, quitar el corazón con las semillas. Rallar los ingredientes en un rallador grueso. Lavar las cebolletas y picarlas finamente.
Paso 2
Batir los huevos en un bol, agregar sal, bicarbonato de sodio y azúcar. Coloque la calabaza rallada, las manzanas y las verduras picadas, vierta el kéfir. Revuelva, agregue la harina y vuelva a batir bien la mezcla. La masa debe ser homogénea, sin grumos, según la consistencia de la crema agria espesa.
Paso 3
Agregue 1 cucharada de mantequilla a la masa, mezcle. Coge una sartén, engrásala con aceite vegetal y caliéntala bien. Vierta la masa en panqueques. Hazlos del mismo tamaño, recorta por todos lados. Freír los panqueques por ambos lados, volteándolos con una espátula, hasta que estén dorados. Coloque los panqueques terminados en un plato. ¡Buen provecho!
