La preparación de hidromiel se reduce a la fermentación de la miel; en la receta clásica, solo se usa miel, agua, levadura y lúpulo.
Es necesario
6 kg de miel, 7,5 l de agua, 1 kg de conos de lúpulo, 2 cucharadas de levadura seca o 100 g de prensada
Instrucciones
Paso 1
Todo apicultor sabe hacer hidromiel. Al lavar los frascos en los que se almacenó la miel, extractores de miel y otros equipos, se obtiene agua con miel saturada, lo cual es una pena simplemente verterla, pero será indeseable, poco profesional. Se utiliza para hacer una bebida embriagadora con miel.
Paso 2
Una receta simple para hidromiel: tome 5 kg de miel, preferiblemente miel ligera, con hierbas, y vierta 5 litros de agua. Ponga al fuego y cocine a fuego lento durante una hora. Vierta en una cacerola grande y deje enfriar. Agregue levadura seca o comprimida a la solución de agua y miel y déjela fermentar. No cierre la tapa con fuerza.
Paso 3
Prepare una decocción: tome 1 kg de lúpulo, vierta 1,5 litros de agua y cocine hasta que los lúpulos se asienten en el fondo, enfríe. Agregue una decocción de lúpulo al hidromiel fermentado y deje que la bebida fermente durante otros tres o cuatro días.
Paso 4
Este no es el final de la preparación de hidromiel. Rejuvenezca la bebida - para esto, diluya 1 kg de miel fresca en 1 litro de agua y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que quede 1 litro de líquido. Después de enfriar, verter el líquido en la bebida y dejar fermentar en un lugar cálido. Cuando se complete el proceso de fermentación, verter en recipientes de vidrio, sellar y refrigerar. El grado de hidromiel terminado es del 7 al 10%.
