Hoy en día, los ventrículos de pollo ya no se consideran un manjar como en la época soviética. Y hay mucho más conocedores de este manjar. Un plato bien preparado no le molestará a usted ni a sus invitados. Ventrículos guisados en salsa de crema agria con zanahorias, suena delicioso. ¡Intentalo!
Es necesario
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- 1 kg de estómagos de pollo
- 2 uds. zanahorias
- 2 uds. Lucas
- 1/2 taza de crema agria
- sal
- pimienta negra
Instrucciones
Paso 1
Elimine la película amarilla dura de los ventrículos. Para hacer esto, primero escaldarlos con agua hirviendo, para que puedan separarse fácilmente de su piel. Enjuague los estómagos.
Paso 2
Hierva los estómagos de pollo durante 40-50 minutos en agua ligeramente salada.
Paso 3
Pela las zanahorias y las cebollas. Cortar las zanahorias en tiras finas y las cebollas en mitades.
Paso 4
Precalienta una sartén con aceite de girasol. Cocine a fuego lento las zanahorias y las cebollas durante 10-15 minutos a fuego lento.
Paso 5
Corta los estómagos hervidos en 3-4 trozos. Vierta 1/4 taza del caldo de los ventrículos para la salsa.
Paso 6
Agregue los estómagos picados a las zanahorias y las cebollas. Mezcle el caldo y la crema agria, agregue especias al gusto. Puede agregar un poco de harina (0.5 cucharadita) para hacer la salsa más espesa.
Paso 7
Combine la salsa con los estómagos y las verduras. ¡Cocine a fuego lento durante 10-15 minutos y su plato estará listo!
