A los italianos les gustan mucho los platos de estómago de pollo. En la soleada Italia, este plato se considera un manjar y generalmente se prepara con especias picantes.
Es necesario
- - ventrículos de pollo (700 g);
- - vino blanco seco (200 g);
- - cebolla (1 cebolla);
- - aceite vegetal (50 mg);
- - ajo (3 dientes);
- - guindilla roja (1 pieza);
- - pimienta negra (1/3 cucharadita).
Instrucciones
Paso 1
Los estómagos de pollo deben marinarse antes de cocinarlos. Para hacer esto, llene los ventrículos lavados y secos con vino blanco seco durante 30 minutos. Se puede marinar con cebolla picada.
Paso 2
Precalienta una sartén con aceite vegetal y sofríe el ajo picado.
Paso 3
Vierta el vino con estómagos de pollo y cebolla sobre el ajo. Agregue sal, pimienta negra y pimiento rojo finamente picado al gusto (si no desea que el plato sea muy picante, agregue solo una parte del pimiento rojo).
Paso 4
Agregue agua (tanto como sea necesario para que el líquido cubra completamente los estómagos de pollo).
Paso 5
Cocine a fuego medio. El líquido debe evaporarse y los ventrículos deben freírse.
