Los calabacines son vegetales saludables que contienen vitaminas, hierro, cobre, potasio y otros nutrientes. También ayudan a eliminar el exceso de líquido y colesterol del organismo, eliminando la hinchazón. El calabacín es sabroso y saludable tanto fresco como enlatado. Por tanto, hacer mermelada de tuétano es una tarea urgente para las amas de casa.
Preparando platos
Para almacenar mermelada, generalmente se usan frascos de vidrio. Están preesterilizados.
Para cocinar, necesita una cacerola de esmalte y una espátula, con la que debe revolver la mermelada.
Preparación de frutas
Para cocinar la mermelada, puede tomar calabacines maduros, pero es aconsejable que la piel no tenga tiempo de endurecerse, luego la mermelada resultará tierna y se derretirá en la lengua. Los frutos se lavan, se quitan las cáscaras y las semillas y se cortan en cubos pequeños.
Mermelada de calabacín con limón
El calabacín y el azúcar se toman en cantidades iguales: un kilogramo cada uno, también necesitará 1 limón.
Combine el azúcar y 100 g de agua en una cacerola. El almíbar se hierve durante cinco minutos.
El limón se pica en una picadora de carne.
El calabacín y el limón se colocan en el almíbar terminado. Dicha mermelada se elabora durante 45 minutos, después de lo cual se vierte en frascos.
Mermelada de calabacín con zanahoria, zumo de naranja y limón
Por 1 kg de calabacín, tome 0,7 kg de azúcar. Naranja y limón: uno cada uno y un vaso de jugo de zanahoria.
El primer paso es preparar la fruta. El limón y la naranja se pasan por separado a través de una picadora de carne, no se quita la cáscara. El jugo de zanahoria se vierte en la mezcla de naranja triturada, se pone en la estufa y se lleva a ebullición.
Ponga los calabacines cortados en cubitos en una cacerola, agregue azúcar, limón y la mezcla de zanahoria y naranja. Se remueve todo para que aparezca el jugo y se deja infundir durante 15 horas. Durante este tiempo, el azúcar se disolverá en el jugo liberado de la fruta.
Después de la infusión, la mermelada se hierve durante unos 7 minutos y se deja enfriar durante varias horas. Luego, la mezcla debe hervirse nuevamente durante unos 30 minutos.
Ahora que la mermelada está lista, puedes verterla en frascos y enrollarla.
Mermelada de calabacín con piña y limón
Tome proporciones iguales de azúcar y calabacín: 1 kg cada uno. También necesitarás limón y piña.
Se pelan el calabacín y la piña, se quita el centro, se cortan en cubos y se colocan en una cacerola. Allí se vierte azúcar. Todo debe mezclarse bien para que el jugo se destaque de la fruta. Si no hay suficiente jugo, la mezcla está seca y el azúcar no se disuelve, agregue 100 g de agua.
Después de eso, los platos con la mezcla se colocan en la estufa y se hierven durante unos 5 minutos. Ahora debe dejar la mermelada durante varias horas para que se infunda.
El limón picado en una picadora de carne se agrega a la mezcla de calabaza y piña y se hierve durante 30 minutos.
La mermelada está lista. Se vierte en frascos esterilizados, se sella y se almacena, como de costumbre, en un lugar fresco.
