El calabacín es una verdura tan única que incluso puede hacer mermelada o mermelada. La mermelada de calabacín resulta no solo sabrosa, sino también saludable, gracias al jengibre y al limón.
Ingredientes para hacer mermelada de calabacín:
- 3-4 calabacines / calabacines pequeños;
- 1-1, 1 kg de azúcar;
- 2-3 limones;
- 120-140 ml de agua;
- 40-50 gramos de jengibre (fresco).
Cocinar mermelada de calabacín con limón y jengibre:
1. Cortar finamente la piel de los calabacines y quitar la mitad, cortarlos en varios trozos, enjuagar y secar.
2. Luego, el calabacín pelado se debe picar en un procesador de alimentos / licuadora o en un rallador fino. Luego cúbralos con azúcar en un bol y déjelos por una hora.
3. Exprima el jugo de tres limones lavados. Pelar el jengibre y rallarlo en trozos grandes.
puede tomar naranjas en lugar de limones y usar no solo su jugo, sino también la pulpa. Esto le dará a la mermelada un hermoso color y un sabor inusual.
4. Después de que haya pasado una hora, vierta 2 cucharadas de jugo de limón y agua en el calabacín, revuelva y cocine por unos 35 minutos. Al cocinar, la mermelada de calabacín necesita revolver regularmente. La mermelada debe ser suave y de color dorado.
5. Después de eso, vierta el jengibre en la mermelada y vierta todo el jugo de los limones, revuelva bien y cocine por unos 15 minutos más.
6. Ponga la mermelada de calabaza caliente en pequeños frascos esterilizados. Cierre bien cada frasco con una tapa, enfríe y póngalo en el refrigerador.
