Los refrescantes pasteles de limón son perfectos como postre de verano para el té y te alegrarán perfectamente en un día lluvioso o de otoño. Según esta receta, los pasteles son sabrosos, aromáticos y suaves.
Es necesario
- Para el pastel:
- - 2 cucharadas. harina;
- - 1/3 Art. azúcar en polvo;
- - 1/3 Art. azúcar morena (o regular);
- - ½ cucharadita sal;
- - ¾ Art. mantequilla cortada en cubitos.
- Para rellenar:
- - 2 cucharadas. Sáhara;
- - 6 cucharadas. harina;
- - 1/8 cucharadita sal;
- - 1 ½ cucharada. cáscara de limón;
- - ¾ Art. jugo de limón fresco;
- - ¼ Art. jugo de naranja fresco;
- - 4 huevos grandes;
- - 3 yemas de huevo grandes;
- - 3 ½ cucharadas. crema espesa.
Instrucciones
Paso 1
Precalentar el horno a 350 grados. Engrasa una fuente de horno de 20x30 cm con mantequilla.
Paso 2
En una licuadora o batidor, bata la harina, el azúcar glas, el azúcar morena (use azúcar regular si no está disponible) y ½ cucharadita. sal. Agregue mantequilla en cubitos, preferiblemente ablandada. Continúe batiendo hasta que tenga una consistencia suave. Vierta la masa en la bandeja para hornear de manera uniforme. Hornee en el horno precalentado hasta que esté ligeramente dorado durante 20 minutos.
Paso 3
En un tazón, combine el azúcar, la harina y 1/8 de cucharadita. sal. Unos minutos antes de hornear el pastel, combine el jugo de limón y naranja, la ralladura de limón finamente rallada, los huevos, las yemas de huevo y la crema espesa. Batidor. Vierta la mezcla en un molde sobre la base caliente. Reducir la temperatura de horneado a 325 ° C y devolver el bizcocho al horno durante otros 20-25 minutos.
Paso 4
Deje que los productos horneados se enfríen a temperatura ambiente durante una hora, luego cúbralos y colóquelos en un lugar fresco durante 1,5 horas. Para una solidificación completa, puede dejar en el refrigerador durante la noche.
Paso 5
Antes de servir, cortar en cuadritos, espolvorear con azúcar glass. Guarde los pasteles en rodajas horneados en el refrigerador.
