Cómo Hacer Mermelada De Manzana Y Limón

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Cómo Hacer Mermelada De Manzana Y Limón
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Video: Cómo Hacer Mermelada De Manzana Y Limón

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Anonim

¡Una maravillosa cosecha de manzanas este año! Toda la familia disfrutó del sabor de las frutas maduras y aromáticas. Pero es hora de pensar también en el invierno. Es tan agradable sentarse en casa con una taza de té caliente en un día fresco de invierno. Una roseta de deliciosa mermelada de manzana será una maravillosa adición. Así que ponte manos a la obra: prepara mermelada de manzana con limón para el invierno.

Cómo hacer mermelada de manzana y limón
Cómo hacer mermelada de manzana y limón

Es necesario

    • • manzanas - 2 kg;
    • • azúcar - 2 kg;
    • • limón - 2 piezas

Instrucciones

Paso 1

En primer lugar, evalúe las materias primas: qué tipo de manzanas utilizará. Si se trata de variedades de verano ligeras y tiernas, no es necesario que las pele. Córtelos en rodajas finas con un cuchillo afilado, quitando solo el corazón. Si se toman variedades de invierno de piel gruesa para mermelada, retire la piel, retire el corazón y corte la pulpa en cubos.

Doble las manzanas en rodajas en una cacerola profunda (preferiblemente con un fondo grueso) y cúbralas con azúcar. Cubra el espacio en blanco con una toalla y déjelo toda la noche (10-12 horas).

Paso 2

Por la mañana, observe cuánto jugo ha producido frutos. Si la solución de azúcar es muy líquida (esto sucede cuando las manzanas están jugosas), viértela en otra cacerola y ponla al fuego. Hierva el almíbar durante 10-15 minutos (hasta que espese un poco) y, mientras hierve, vierta nuevamente en las manzanas. Dejar infundir durante 2 horas.

Luego, hierva las manzanas en almíbar y cocine a fuego lento durante 5 minutos. Después de eso, apague el fuego, deje que la sartén con la mermelada se enfríe.

Paso 3

Mientras tanto, enjuague bien los limones y córtelos por la mitad. Exprima el jugo, viértalo en la mermelada. Corta las mitades de limón por la mitad nuevamente y envíalas también a la olla.

Cuando la mermelada esté completamente fría, vuelva a ponerla al fuego y cocine durante 3-5 minutos. Repita este ciclo 2-3 veces (dependiendo de la variedad de manzana). Los trozos de manzanas en el proceso de cocción se vuelven transparentes y adquieren un tono ámbar. Tan pronto como aparezcan estos signos, se puede detener la cocción.

Paso 4

La mermelada terminada debe ser espesa y brillante (los limones agregan sabor a las manzanas y evitan que se “desvanezcan”). Retire los cuartos de limón innecesarios. Ponga la mermelada en frascos esterilizados, cubra con tapas.

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