Los zrazy son similares a las chuletas, solo que son más jugosas. La receta de este plato no será difícil, pero hará las delicias de todos con su sabor.
Es necesario
- - 500 g de ternera, cerdo o cordero;
- - 100 g de pan duro de trigo;
- - 150 g de leche;
- - 100 g de pan rallado;
- - 50 g de mantequilla derretida.
- Para carne picada:
- - 1 huevo cocido;
- - 2 cabezas de cebollas;
- - 50 g de mantequilla derretida;
- - 30 g de perejil;
- - sal, pimienta al gusto.
Instrucciones
Paso 1
Remojar el pan duro sin corteza en leche.
Paso 2
Para preparar la masa de chuleta, liberar la carne de los tendones, pasarla por una picadora de carne, mezclar con pan empapado y exprimido y volver a moler.
Paso 3
Para la carne picada, pique la cebolla en trozos pequeños, fríala hasta que se dore. Después de enfriar, mezclar con huevo cocido picado. Agregue perejil, sal y pimienta a la carne picada.
Paso 4
Formamos la masa de chuleta en forma de pastel, colocamos la carne picada en el medio, conectamos los bordes y le damos a la chuleta la forma de un ladrillo. Luego, enróllelos en pan rallado.
Paso 5
Coloque el zrazy preparado en una sartén caliente, fría por ambos lados hasta que esté dorado y crujiente.
