La corona de la cocina tailandesa y la mejor, según chefs de todo el mundo, la sopa asiática: Tom Yam se prepara de forma muy sencilla y rápida. Para prepararlo en Rusia, solo necesita una pasta especial, que se vende en grandes hipermercados, y el conjunto de productos de presupuesto habitual.
Hay muchas recetas de Tom Yam en Tailandia y dependen de la provincia de la que provenga el cocinero. Tom Yam Kung (es decir, Tom Yam con camarones) puede ser agrio, suave, aromatizado con leche de coco o incontrolablemente picante, de modo que solo las personas enamoradas de la cocina tailandesa puedan comerlo. Sin embargo, existe una receta para hacer esta sopa, que es universal.
Para preparar 2 porciones de sopa, necesita 200-250 g de filete de pollo, 400 ml de agua, 1 paquete de pasta Tom Yama (disponible en grandes hipermercados, así como en tiendas de alimentos asiáticos), 1 raíz de jengibre, 6-7 tomates cherry, 1 cebolla pequeña, 2-3 dientes de ajo, 2-3 ramas de limoncillo (sorgo limón), 300 g de camarones frescos o congelados pelados y 150 g de hongos pequeños o shiitake. Además, necesitará arroz hervido regular como guarnición para eliminar el picante. Todas las verduras deben cortarse en trozos grandes.
Es necesario cocinar el caldo de pollo (no necesita sal en el proceso). Después de que el pollo se haya cocinado, retírelo del caldo y agregue 1 paquete de pasta y todos los demás ingredientes allí, y sal si es necesario. Cocine a fuego medio durante unos 7 minutos (hasta que los champiñones estén listos). A continuación, debe retirar la sopa del fuego y verterla en platos altos.
Tom Yam debe consumirse de esta manera: beba caldo y coma camarones y champiñones, pero si lo desea, puede comer todos los demás ingredientes.
