Los panqueques de papa son el plato más reconocible de la cocina bielorrusa. Por supuesto, recetas similares se encuentran en otros países del mundo. En Ucrania, estos son panqueques de papa, en la República Checa, brambraki, en Rusia, terunianos, y en Estados Unidos este plato se llama hashbrown. La receta clásica de panqueques incluye una pizca de sal y papas. Consideraremos la opción con queso.
Es necesario
- cebolla - 1 pieza;
- patatas - 8 piezas;
- ajo - 2 dientes;
- queso - 100 g;
- huevo - 2 piezas;
- aceite vegetal - 50 g;
- harina - 3 cucharadas;
- pimienta negra y sal.
Instrucciones
Paso 1
Pelar las patatas y lavarlas bien. Seque de cualquier forma que pueda. A continuación, ralle con un rallador grueso.
Paso 2
Rallar el queso en un rallador fino. Picar o rallar finamente la cebolla, agregar los huevos, la sal, la pimienta y presionar el ajo.
Paso 3
Mezcle bien la masa resultante. Agregue harina solo cuando sea necesario, asegúrese de que no haya líquido. Revuelve todo una vez más.
Paso 4
Precaliente una sartén, agregue aceite. Vierta un poco de la masa de papa preparada. Reducir el fuego a medio y freír hasta que se doren. Luego voltee los panqueques y después de un minuto, cubra la sartén con una tapa. Freír el otro lado hasta que esté dorado.
