El arándano rojo es una baya sabrosa y saludable, es rica en ácidos orgánicos, azúcares, vitaminas. Se obtiene una excelente mermelada de arándanos rojos, que se puede usar no solo como un manjar, sino también para los resfriados como antipirético natural.
Es necesario
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- Receta número 1:
- arándano rojo 1 kg;
- azúcar 1,5 kg;
- agua para blanquear 1, 5 cucharadas.
- Receta número 2:
- arándano rojo 5 cucharadas;
- peras peladas 700 g;
- azúcar 1, 3 kg.
- Receta número 3:
- arándano rojo 500 g;
- grosella negra 500 g;
- azúcar 1,5 kg;
- agua 1 cucharada
Instrucciones
Paso 1
Receta número 1
Clasifique y enjuague bien las bayas. Escaldar los arándanos rojos durante 2-3 minutos en agua hirviendo, luego doblarlos en un colador para dejar que el agua se cubra.
Paso 2
Hierva el jarabe de azúcar en el agua que usó para blanquear. Sumerja las bayas y cocínelas durante 25-30 minutos.
Paso 3
Apague el fuego y deje que la mermelada de arándanos rojos se enfríe un poco. Vierta mermelada tibia en frascos preparados.
Paso 4
Receta número 2
Clasifica y enjuaga la baya. Colóquelo en un horno tibio y cocine a fuego lento hasta que aparezcan los jugos.
Paso 5
Enjuague las peras, pele, corte el corazón. Corta las peras peladas en gajos, luego blanquéalas en agua caliente durante 10-15 minutos. Después de blanquear, enfríe la fruta sumergiéndola en agua fría durante 2-3 minutos. Coloca las peras en un colador para escurrir el agua.
Paso 6
Retirar las arándanos rojos del horno, escurrir el jugo resultante y mezclar con 1 kg de azúcar. Hierva la mezcla de arándanos rojos y azúcar. Vierta el almíbar resultante sobre las peras y déjelo por 3-4 horas.
Paso 7
Agregue el azúcar restante a las arándanos rojos guisados, cubra y deje a temperatura ambiente durante un día.
Paso 8
Hervir el jarabe de azúcar con las peras durante 10-15 minutos a fuego lento, luego dejar reposar durante 7-8 horas.
Paso 9
Hervir las arándanos rojos después de 10 minutos. Después de que se hayan asentado por segunda vez, hierva las peras y combínelas con la baya hervida. Cocine la mermelada de arándanos rojos y peras durante 20-30 minutos.
Paso 10
Receta número 3
Clasifique las bayas por tamaño, retire las ramitas, los restos secos de la flor y los tallos. Enjuague bien las arándanos rojos y las grosellas negras con agua fría.
Paso 11
Hierva un vaso de agua y cocine las bayas en él durante 2-3 minutos. A continuación, escurre el agua de las bayas, mézclala con azúcar y prende fuego. Cuando el almíbar hierva, sumerja las frutas en él y cocine a ebullición continua durante 5-8 minutos, quitando la espuma. Después de eso, cocine la mermelada a fuego lento durante 20-30 minutos.
