"Las zanahorias son buenas para la vista", a menudo se oye. Sí, de hecho, la vitamina A saludable en las zanahorias es suficiente para fortalecer y mejorar la visión con un uso constante y a largo plazo. La vitamina A también estimula el sistema inmunológico y reduce el riesgo de enfermedades cardíacas. Pero no solo las zanahorias contienen una vitamina tan valiosa. Hay algunos otros alimentos que superan significativamente a las zanahorias en la cantidad de vitamina A. ¿Cuáles son estos alimentos?
Hay dos tipos de vitamina A, uno de los cuales es de origen animal (retinol) y el segundo es de origen vegetal (betacaroteno). Dado que ambos tipos de vitamina A son importantes para el cuerpo, naturalmente, para reponerlo, no debe limitarse a comer solo una zanahoria. Después de todo, hay algunos alimentos que contienen más vitamina A que las zanahorias. En comparación, una porción de zanahorias frescas (media taza) contiene 10.692 UI de retinol y 0.534 mg de betacaroteno. Cabe señalar que casi todos los alimentos de naranja contienen vitamina A.
Puré de calabaza
Una taza de puré de calabaza contiene aproximadamente 14.000 UI de retinol y 0,7 mg de betacaroteno. La calabaza enlatada y el pastel de calabaza también contienen vitaminas, aunque esta última aparentemente también contiene azúcares y grasas.
Batatas al horno (botat)
Una batata mediana al horno es rica en 22.000 UI de retinol y 1,1 mg de betacaroteno, que es el 440 por ciento de la ingesta diaria recomendada de vitamina A. También contiene más potasio que los plátanos.
Grasa de pescado
Alto en ácidos grasos omega-3, el aceite de pescado fortalece los vasos sanguíneos del sistema cardíaco, limpia la piel y también tiene muchos otros efectos beneficiosos para el cuerpo. Una cucharada de aceite de pescado contiene más de 13.000 UI de retinol y 4 mg de betacaroteno, que es 8 veces más que media taza de zanahorias.
Ensalada de col rizada
La col rizada es un producto dietético y un depósito de nutrientes, incluida la vitamina A: aproximadamente 71.000 UI de retinol y 3,5 mg de betacaroteno en cuatro tazas, que es el 500 por ciento de la ingesta diaria de vitamina C y el 3000 por ciento de vitamina K.
