En Oriente, se conoce un bocadillo llamado hummus. Este plato es el preferido por los habitantes de Israel, Jordania, Líbano y Turquía. Se sirve como salsa con pitta o pan de pita, y en algunas regiones se sirve con mayor frecuencia como refrigerio con chips de maíz o pan. Pero sobre todo, los vegetarianos prefieren el hummus porque contiene proteínas vegetales, fibra dietética, grasas insaturadas y hierro.
Es necesario
- - garbanzos - 1 cucharada.
- - refresco - 0.5 cucharaditas
- - aceite de sésamo (tahini) - 1 cucharada
- - comino (tahini) - 0.5 cucharaditas
- - pimentón (tahini) - 0.5 cucharaditas
- - limón (jugo) - 0.5 uds.
- - tomate (ensalada) - 2 piezas
- - Pimiento búlgaro (ensalada) - 1pc.
- - apio (ensalada) - 1 tallo
- - aceite de oliva (ensalada) - 1 cucharada
- - verduras (ensalada) - un par de ramitas
- - avena (galletas) - 1 cucharada.
- - harina integral (galletas) - 0.5 cucharadas.
- - kéfir (galletas) - 0.5 cucharadas.
- - huevos (galletas) - 1pc.
- - sal (galletas) - 0.25 cucharadas
- - polvo de hornear (galletas) - 1 cucharadita.
Instrucciones
Paso 1
Para cocinar garbanzos, debe llenarlos con agua durante aproximadamente 12 horas, enjuagarlos y llenarlos con agua nuevamente para cubrirlos, luego agregar 0.5 cucharaditas. soda y hervir durante 45-50 minutos. Después de eso, debes colarlo, reservar un par de guisantes y hacer una pasta suave.
Paso 2
Prepara la salsa tahini. Freír las semillas de sésamo durante unos 3-4 minutos, luego moler en una picadora, agregar aceite de sésamo, comino, jugo de limón y pimentón. El resultado es una pasta suave. Agrega esta pasta al puré de garbanzos, mezcla y sal. Sírvelo con una ensalada de verduras, picando verduras, ajo, hierbas y aceite de oliva. Sal.
Paso 3
Por lo general, la pitta se sirve con hummus, pero también se pueden preparar galletas saladas bajas en calorías. Para hacer esto, muele 1 taza de avena en un molinillo de café, agregue media taza de harina integral, sal, semillas de alcaravea, pimentón, levadura en polvo y mezcle todo bien. Agregue el huevo, el kéfir, el aceite vegetal y vuelva a mezclar. Envuelva en plástico, refrigere por 1 hora.
Paso 4
Pasado el tiempo, extender la masa y cortarla en tiras finas, espolvorear con pimentón y ajonjolí. Hornee en el horno a 200 grados durante unos 10-15 minutos. Se obtienen deliciosas galletas saladas.
