El hummus es un bocadillo basado en el pueblo turco del garbanzo. Ella era la comida más sencilla de los nómadas. Puede mojar todo lo que tenga a mano: pasteles, queso, verduras.
Es necesario
- - 1 lata de garbanzos
- - 3,5 cucharadas. l. aceite de oliva
- - 1 cucharadita comino
- - 1 diente de ajo
- - 3 cucharadas l. pasta de sesamo
- - una cucharadita de sal
- - 1 limón
- - Arte. l. piñones
- - pimienta de cayena
- - verdes
- - 1 pita
Instrucciones
Paso 1
Abra un frasco de garbanzos, drene el líquido, pero no lo vierta, aún será necesario. Los garbanzos se lavan bien y se transfieren a un bol. Puedes dejar algunos guisantes para decorar. Exprime un limón pequeño con un exprimidor o con las manos. Triturar la zira (comino) en un mortero hasta obtener un estado pulverulento, picar finamente el ajo.
Paso 2
Se vierten los garbanzos en una licuadora, se le agrega comino, jugo de limón, 3 cucharadas de aceite de oliva y un par de cucharadas de garbanzo líquido. Todo se mezcla en una licuadora hasta que quede suave.
Paso 3
La tahina (pasta de sésamo) debe mezclarse bien, a menudo se encuentra que el contenido del frasco es más grueso en la parte inferior que en la parte superior. Agregue 3 cucharadas de pasta de sésamo al hummus y vuelva a batir. Retire una muestra: si es necesario, agregue tahini o, si la pasta está seca, agua de un frasco de garbanzos. Durante un par de horas, la pasta cocida de esta manera se retira en el frigorífico. Ella necesita preparar.
Paso 4
Freír los piñones en una sartén seca precalentada durante aproximadamente un minuto. Luego, fríe la pita por ambos lados en la misma sartén hasta que esté crujiente.
Paso 5
El husmus se coloca en un plato, en el que se servirá a la mesa, se le agrega mantequilla, nueces y garbanzos que quedan para la decoración.
Paso 6
Espolvorea los garbanzos con pimienta de cayena y hierbas finamente picadas. Sirva con verduras, pita, hierbas, que se pueden mojar en salsa.
