Charlotte es una tarta de manzana familiar desde la infancia, que es fácil de preparar y no lleva mucho tiempo. Los productos para él seguramente se encontrarán en la cocina de cada ama de casa.
Es necesario
-
- harina 200 g;
- huevos 5 piezas;
- azúcar 200 g;
- manzanas 500 g;
- manteca.
Instrucciones
Paso 1
Prepara comida. Mida la cantidad requerida de azúcar y harina, retire los huevos del refrigerador con anticipación (deben estar a temperatura ambiente). Lave y seque bien las manzanas. Retire la piel dura, las semillas y las particiones. Corta las manzanas en mitades finas. Para evitar que se oscurezcan mientras cocinas la masa, espolvoréalas con jugo de limón.
Paso 2
Batir los huevos. Rómpelos en un recipiente hondo y agítelos ligeramente. Agregue azúcar a los huevos y bata con una batidora durante al menos cinco minutos (también puede usar una licuadora o batir la mezcla rápidamente con un tenedor). El azúcar debe disolverse por completo y aparecerá una espuma blanca en la parte superior.
Paso 3
Agrega harina a la masa. Tenga cuidado: agregue la harina gradualmente, revolviendo ligeramente. No es necesario batir la masa después de agregarle harina, de lo contrario, el pastel no se elevará.
Paso 4
Toma una fuente para hornear. Cubre bien el fondo y el borde de la sartén con mantequilla para que el pastel no se queme y se pueda quitar fácilmente después de cocinarlo.
Paso 5
Coloca las manzanas, cúbrelas con la masa. Hay varias opciones para la ubicación de las manzanas en un pastel. También puede hacer un pastel abierto: vierta la masa y encima coloque las rodajas de manzana a la perfección para que encajen perfectamente. O hacer varias capas de fruta: verter un poco de masa en el molde, poner una capa de manzanas, luego nuevamente la masa, nuevamente las manzanas y encima nuevamente la masa.
Paso 6
Intenta diversificar el clásico charlotte. Espolvorea un poco de canela sobre las capas de manzana. También puedes agregar un poco de miel.
Paso 7
Precalienta el horno a 180 grados. Coloca en él un molde con masa y manzanas. Hornea el pastel durante 35-40 minutos. Durante la primera media hora de cocción, no abra la puerta del horno para que el bizcocho no se caiga. Use un palillo de dientes para verificar que el pastel esté listo. Perfore el pastel con él, si la masa se pega y permanece en el palo, deje el pastel por otros 10 minutos.
