Charlotte se puede preparar con bayas o frutas, aunque solía hacerse con pan blanco, manzanas, natillas y, a veces, licor. Muchos amantes de Charlotte creen que es más delicioso cuando se llena con simples manzanas ácidas.
Para la versión más simple de charlotte, las manzanas se cortan más finas, se forran con el fondo de la fuente de horno, se vierte encima la masa preparada y se mete todo en el horno.
Para la masa, necesitarás cuatro huevos, un vaso de harina y un vaso de azúcar. Necesitas hornear Charlotte durante aproximadamente media hora.
Para hacer la charlotte más aireada, la masa debe prepararse así. Batir las claras con la mitad del azúcar, machacar las yemas con el resto. Combine todo, agregue la harina. Agregue sal, soda, apagada con vinagre al gusto. Pero puedes prescindir de ellos.
Pelar las manzanas, quitar las semillas y los tabiques, cortarlas en rodajas o cubos. Si quieres que los trozos de manzana se esparzan por todo el bizcocho, simplemente viértelos en la masa, revuelve y vierte en el molde con la masa. Anteriormente, la parte inferior del formulario debe untarse con aceite o espolvorearse con sémola.
Coloca la charlotte en un horno calentado a 180 grados. Tardará entre 30 y 40 minutos en hornearse.
También puedes poner peras, melocotones, ciruelas en la masa. Solo debe tener en cuenta que, por ejemplo, las bayas pueden producir mucho jugo y las ciruelas no deben usarse en la misma cantidad que las manzanas, ya que la torta terminada puede ser demasiado agria.
